好酒不仅好喝，背后更象征着醇厚的酒文化和酒传统。白酒收藏，历经时光雕琢，成为别有一番风味的美味“古董”，越来越多“食不厌精”的爱酒人士也爱上了发掘白酒的收藏。
在古代，酒是神圣而奢侈的，更多用来祭祀神灵和祖先，随着生产力和酿酒工艺的发展，越来越多的普通人也开始享受美酒带来的快感。慢慢地，酒在中国漫长的历史变迁中，逐渐得到人们的厚爱，收藏酒的人也越来越多。
每一款精致的白酒都能带给人们不同的惊喜，不同的年份、产区、香型、包装……收藏的过程也是见证白酒历史的发展。
酒最大的魅力还在于随着时间的流逝，一点一滴形成独特口感，酒体愈加醇厚，香气也更加柔和。
因此，“酒是陈的香”便被国人视为“金科玉律”，保存时间越久的酒，也越会得到人们的青睐，陈年老酒也被视为“时间的馈赠”。
喜欢收藏酒的人，有一部分是希望能从中获利的，标注不同年份的酒，价格也千差万别。同时，收藏白酒不仅是财富的投资，在招待贵宾、庆祝喜事和重要纪念日的时刻，开一瓶醇香陈酒，更是人生的记录。
众所周知，在所有白酒香型的收藏中，收藏酱香型白酒的人居多。那么，酱香酒到底有哪些收藏价值呢？
1、投资价值高
酱香酿制条件非常严苛，国内主要集中在贵州等地，是独一无二的制作酱料的地点，使得优质酱香白酒很难造假，制作一瓶酱香酒的成本较高，所以数量会相对较少。因此，收藏酱香酒已经不仅仅局限在收藏爱好者行列，随着专业投资人士的加入，不少酱香酒竞拍成交价越来越高。
在2007年度国酒茅台全国经销商联谊会中的特制茅台酒拍卖会上，茅台集团捐出3瓶“老茅台”在现场拍卖，其中一瓶1957年产的绝版珍藏茅台酒，拍卖师报出25万元起拍价后，竞价从50万元、80万元、100万元、120万元一路走高，最终一名广东经销商以138万元的天价将这瓶茅台“酒王”捧走。
2、酱香酒具有“生命”
酱香型白酒采用传统工艺，是纯粮酿造、自然发酵的天然产品，它不添加任何香味成分，并且浓度稳定，在存放若干年后，酱香依然浓郁。一瓶酱香酒的成品将持续至少五年，酱香充分利用微生物群并发挥它们自身的效应，使其达到“越陈越香”的境界。
3、利于身体健康
酱香型白酒中含有对人体健康有利的成分，对预防心血管疾病、软化血管、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用较明显。并且酱香酱液的储存时间越长，味道越清爽。在经过持续不断的老式反应后，酱香的辛辣味逐渐减少，味道也愈柔和。
4、储酒时间越长，质量越好
酱香酱液的储存时间越长，味道越清爽。酒精具有杀菌作用，长时间后，酒中的有害物质会慢慢蒸发并变得更清洁。经过持续不断的老式反应，酱香的辛辣味逐渐减少，味道也愈柔和。
好酒的酿造源于4大因素：好的粮源、好的水源、传统的工艺、存储的周期。酱香型白酒是我国白酒中较为珍贵的一类，它具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久等特点。
前茅台集团董事长季克良说过：“酱香型酒是最好的高档白酒”。酱香酒采用传统工艺，以粮食为原料酿造，在品牌众多、假酒劣酒时有出现的今天，更值得信赖。那要如何挑选有收藏价值的酱香酒？
首先要考虑的是酒本身的质量，只有高质量的酒才具有收集价值。在此基础上，具有较高历史和文化价值、品牌价值、艺术价值或年份的酒更具收藏价值。
近年来，人们对 市场需求大、价格亲民、纯粮酿造的酱香酒的收藏展现了极大的兴趣，茅台镇不止茅台酒厂一家可以酿造纯粮食的酱香酒，梦冠酒业能量哥所生产的纯粮酱香酒位于茅台镇核心产区，与国酒共享得天独厚的水土资源和气候资源。不上头不伤身的养生健康好酒，就是能量哥，喝起来更放心，收藏价值也高！
