“我们将继续围绕白酒这一主业做实、做强、做出成效。一个集中国古贝春酒城、古贝春科技工业园、古贝春生态农业基地三大产业为一体，涉及白酒生产、生态农业观光、文化旅游、绿色循环产业的综合型现代化企业集团已经初具规模。我们将矢志不渝弘扬‘爱岗敬业、团结实干、改革创新、无私奉献’的企业精神，以‘办大型企业、创国优名牌’为目标，为‘创造财富、造福社会’而奋斗。受全国大环境影响，白酒行业已经步入发展新常态，我们力求创新发展、多元发展，企业销售收入和利税全部实现逆势增长，上缴利税连续五年过亿元，成为当地的经济支柱企业，这在白酒行业是难成可贵的。在白酒主业方面，我们将在现有厂区的基础上向北扩建，打造‘古贝春物流园’，实现与五粮液酒厂的进一步深入合作，提高企业综合竞争力……”谈起古贝春集团的发展战略、古贝春梦时，周晓峰董事长满目憧憬。
文化建设，提升社会美誉度
近年来，古贝春集团首先紧扣企业发展这条主线，对企业文化建设进行统筹规划，进一步确立企业文化在企业发展中的地位，规范企业行为，推动企业改革发展。加强古贝春文化、运河文化等的创新、挖掘和发展。
古贝春集团根据周边丰富的地域文化，先后出资数百万元筹建了古贝春京剧社、古贝春架鼓队、古贝春艺术团、古贝春花杠队等喜闻乐见的民间艺术团体。在每年销售淡季，通过举办一系列丰富多彩的文艺演出活动，进一步丰富企业文化内涵。近年来还修建了曲曲折折长达百余米古色古香的水上文化长廊，并在厂区绿化带内利用200余块奇型怪状的假山石，每块石头上都分别刻有不同的名人诗句，从而组成了‘古贝春百诗苑’，创造了中国诗歌领域的一大景观。为把古贝春与相声界马家军的美好渊源发扬光大，力邀著名相声表演艺术家赵炎毅然担任起公司的形象大使，为白酒行业早日走出低谷‘摇起战旗，呐喊助威’，推动了企业品牌美誉度和知名度迅速提升。”说到企业文化建设成效时，周晓峰兴致勃勃。
多元发展，让品牌塑造更有型
在白酒主业方面，为全力打造高品质粮食基地，古贝春集团与大屯水库周边种植户签定了万亩良田的承包合同，采用“五统一”管理模式，即统一供种、统一播种、统一管理、统一收获、统一收购，采用自然农耕法，配置防虫罩、紫红线杀虫灯等设施，不使用合成化学肥料、农药和生长调节剂，从源头上保证了酿酒所需的无公害绿色原粮，提高了古贝春系列酒的品质。
在工业旅游开发方面，古贝春集团的古贝湖公园采取循环换水的方式，投放了多种鱼苗，放养了鸭鹅，增添了公园的景致，新修了绿化带甬道，用钢管在甬道上搭起葡萄架，在较为空旷的绿化带内增添了“八仙醉酒”、“竹林七仙”等群雕景观。二是立足酒文化、打造新景观：新建了酒星雕塑、酒仙山、诗酒大道等，扩大了工业旅游项目的影响力，作为山东省白酒企业中唯一的一家“全国工业旅游示范点”，先后被评为国家3A级旅游景区、中国工业旅游示范单位。
科研创新，让企业发展更有面
近年来，古贝春集团在传统工艺基础上进行了20多项技术革新，其中，独特的混蒸混烧五粮跑窖工艺，使古贝春酒内在品质连年稳步上升，被山东省轻工办授予“优秀质量管理奖”、“轻工业科学进步二等奖”。古贝春公司申报的《白酒生产中GC—MS技术应用》和《多粮包包曲跑窖浓香型白酒生产工艺》两个项目分别荣获山东省轻工业科学技术进步二等奖和中国轻工业联合会科学技术优秀奖。古贝春系列酒多次被评为国家白酒评委感官质量奖、中国白酒酒体设计奖等殊荣。
不久前，古贝春集团自主创新的“酿酒生产过程中机械化研究与应用”和“微机勾调及自动化控制技术”两个省级技术创新项目，双双通过了省级鉴定验收，并且已全部达到甚至超过国内白酒行业的技术水平。其中，酿酒生产过程中机械化研究与应用项目是对酿酒过程中自动化技术及装备进行的系统研究，自主开发的酿酒自动化装置，剔除了动作不协调、不细致、不均匀、不精确等人为因素。通过调节淋浆速度、风机转速、链板速度、加曲槽开口度和下曲拨轮转速等数据来控制工艺参数，实现了“匀准细净”的最完美工艺要求，与传统工艺相比极大地降低了劳动强度，提高原酒质量和产量。微机勾调及自动化控制技术项目建立了白酒微机勾调及自动化控制技术体系，实现了勾调过程的全自动化，一次自动勾调白酒成功率达99%以上。白酒产品通过微机自动勾调，消除了人力操作带来的误差干扰，保证了各种基酒组配精度，提升了白酒产品品质，降低了工人劳动强度。
线上拓展，让产品销售更有门
古贝春集团自主创新的“基于物联网的酒类商品信息追溯技术研究”项目，经过一年来的运行已经完全达到预期效果，被山东省经贸委列入“山东省技术创新项目计划”。基于物联网的酒类防伪追溯系统包括酒类产品登记终端、设于酒类产品包装上的RFID标签、防伪追溯数据中心、RFID标签阅读器、二维码打印设备和消费者查验终端。防伪追溯数据中心用于接收登记终端发送的数据、接受查验终端的查验请求并返回查验结果；消费者查验终端可根据二维识别码查验对应酒类产品的真伪信息。本实用新型基于物联网技术，针对酒类企业在防伪、物流和追溯等方面的需求，采用RFID电子标签对酒和其各类包装物进行唯一标记和识别，帮助企业在生产和流通及整个供应链实现全程可追溯的安全控制管理，最终在消费端实现对单件产品生产信息、物流信息、质量信息、销售信息的实时查询。
(本文选自《中国酒业》杂志)
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