以前的人穷,过日子都精打细算,更别提存酒了,都是喝多少,买多少。
现在不一样了,生活水平上来了,不再只顾温饱,有点闲钱就去旅游,去提升生活水平,再或者就是搞点投资,让钱生钱。
北京一位大爷就是这样,平时就爱喝酒这一口,爱喝,手里也有点小钱,没事就爱存酒。
用他的话说:酒这东西,有钱了就享受,老酒入口,天下我有,没钱了是盘缠,转手一卖,又能潇洒好几年。
存酒几十年,家里存了一个酒窖,还有一面墙,本来存酒是件开心的事情,但这两年他却苦不堪言,甚至还发朋友圈“诉衷肠”,道“难言之隐”,咋回事?
第一:按需购买,不要过度消费
家里酒水越存越多,压根喝不完,有很多都变寡淡了,没有原本的酒香,甚至有些还杂味横生,难以下咽,咋回事?
一、选酒不当
①度数没选对
大爷年轻的时候爱喝低度酒,觉得好入口,所以存了好多,殊不知,只有高度酒才适合长期存放。
②香型没选对
大爷年轻的时候爱清香酒,买了一大堆,清香酒的特点是啥?就是“一清到底”,这种酒本不适合长期存放,长期存放,香味物质增多,没有了那种清澈感,不好喝,清香一般放2年最佳。
建议选择什么类型的酒水?
酱香!酱香特点是醇厚细腻,爱酒之人,就是爱酱酒的厚重感,而经过时间的沉淀,酒水更香醇,多样,细腻优雅。
不过,酱酒也不是随便选的,建议选择大曲坤沙优级酱酒,这种工艺更讲究,光酿酒就要1年,期间要经过9蒸8煮7取酒,随后还要陈放3-5年,即使买回家不陈放,开瓶也是陈香浓郁。
比如“贵常春”,这个酒现今就是大曲坤沙优级酱酒,陈放6年,又因为老酒厂本身的实力雄厚,出厂前要勾以10年老酒,开瓶爆香!多饮几杯也不上天。
老酒厂?怎么没听说过?
这个酒产自贵州贵定县的一个老酒厂,诞生于1981年,当年还在当地轻工所的帮助下,融入了13株茅台优良菌种,再加之酒厂建于1953年,底蕴丰厚,严格把控质量,酒水开瓶爆香!一出厂就得到了大众认可。
不仅多次荣获全国重要酒评场合的金奖,更带领酒厂走向巅峰,让酒厂成为了当年的国营酒企业支柱,真正的纳税大户。
只可惜,到了现今不懂宣传,逐渐没落,只有行家、当地人一直在喝,真正的没落贵族,一代好酒,但凡加点名气,都不至于这个价格,真是世事无常啊,有兴趣可以一试。
③酒精酒
以前的酒水多单纯,随便一拿都是粮食酒,人也单纯,不懂防备,现在越来越多“配制酒”(香精酒),大爷不明所以,买回家存着,香精浮走,剩下纯酒精,以及香精残留物,越存越难喝。
二、陈放不当
白酒,之所以被成为“液体黄金”是有原因的。
这酒想要好喝、值钱,得当成宝贝疙瘩,细心呵护,不能热着,不能冷着,不能太潮湿,也不能接近刺激性、污染源等,若是有条件,存放容器也要讲究,要密封,又不能密封太好,总之很麻烦。
大爷存的酒水,也有高度酱酒,就是因为胡乱陈放,白搭了。
再就是没地方放,放在柜子顶部,经过的时候不小心掉落砸坏了。
写道最后,大爷提醒大家:
酒虽好喝,适量就行,切勿过度消费。
想要存酒,要照顾好,像小宝宝一样呵护,做好功课,别到头一场空。
网友看完这一波操作都直呼真行家,比那些只会说,不会做的行家强多了,好了,文章写到这里就结束了,不知道您怎么看?