青梅是一种果大皮薄、酸度高的水果，它还有极高的养生价值，但一般人可能接受不了青梅的味道，今天就给大家介绍一种青梅的新吃法——青梅泡酒。
青梅虽然吃起来很酸，其实它是一强碱性食物，长期食用对身体有很多好处，能起到清除血液垃圾、抵抗疲劳、增加活力、改善肠胃功能、延缓衰老等功效，保健作用极佳。
青梅泡酒的制作方法：
1、准备新鲜青梅1500克，冰糖500克，白酒1500克。
2、先将新鲜青梅洗净去蒂；把青梅晾干，不能留有生水，
3、然后把青梅放入洁净干燥的密封玻璃容器内，先放一层青梅，然后洒一层冰糖，再放一层青梅，依次放完后。
4、最后将酒倒入容器内，密封后放阴凉处保存，
5、一月后即可享用，青梅酒会越陈越香。
如果喜欢吃甜的，可以适当增加冰糖数量，冰糖最好选择大块的黄冰糖，白酒最好选择度数在25~45左右的，泡出的青梅酒喝起来不会太烈，女性也可以饮用。
炎热的夏季，每天喝点青梅酒，不仅能清凉解暑，还能补血养颜、缓解便秘。下面我们来看看青梅酒的三大功效。
1、提高肝脏解毒功能
人体内的有毒物质，都是通过肝脏和肾脏来解毒的，青梅果中含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能，增强人体解食毒、水毒、血毒的能力。
2、延缓衰老
青梅味酸，喝青梅酒能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素，腮腺素有促进新陈代谢、延缓衰老等功效，可以让人的肌肤变得红润而有光泽，还能延缓血管的的衰老，具有延年益寿的效果。
3、防治便秘
便秘是困扰很多人的难题，便秘的产生往往是因为肠道功能退化导致的。青梅中所含的儿茶酸能促进肠道的蠕动，对便秘有显著功效，也适用于孕期便秘。
今年夏天，购买一些青梅来制作青梅酒吧，不失为养生保健的一种好方式。
