黑麦（Rye），也叫裸麦，原产地和小麦、大麦一样都是在中东地区，由于它耐贫瘠又耐寒，被广泛种植于高纬度和高海拔的地区。
黑麦威士忌（Rye Whisky），按照美国法规，是指由占比51%以上的黑麦为原料（添加玉米、小麦、大麦或燕麦等）酿造的威士忌，并且经新烘烤橡木桶陈酿，装瓶酒精度不低于40%ABV的威士忌。
黑麦威士忌主要生产国包括美国、加拿大和欧洲。欧洲黑麦威士忌的生产工艺基本参照美国，但加拿大黑麦威士忌，不管是在谷物配比，还是在发酵蒸馏、熟化混合等过程与美国有较大区别。简单来说，只要其最终产品“具有加拿大威士忌的香气、味道和特征”，就可以标注为加拿大黑麦威士忌，其酿造谷物可能根本没有黑麦。
黑麦威士忌强劲浓烈，干涩辛辣，日益受到追求个性化消费者的日益青睐。
下面，本文对国内三大电商平台（猫、狗、夕）销售的黑麦威士忌（共计11款）进行搜索，并按照其风格特点和性价比（与国际均价进行比价），给出本人的推荐意见，以供大家参考。
1、金宾黑麦（Jim Beam Kentucky Straight Rye Whiskey），40%ABV，国内最低售价102元，国际均价22美元（WS）。
推荐指数：强烈推荐
这款金宾黑麦威士忌是一种美国大禁酒时代之前的风格，并且是按照金宾200多年的古老配方进行酿造，酒体强壮，辛辣经典，充满了黑胡椒、香草和橡木的味道。
2、诺布溪小批量黑麦（Knob Creek Small Batch Patiently Aged Straight Rye Whiskey），50%ABV，国内最低售价208元，国际均价35美元。
推荐指数：强烈推荐
诺布溪也隶属于Beam Suntory所有，它与Booker's, Baker's and Basil Hayden's同属于1992年布克·诺伊（Booker Noe）推出的小批量波本威士忌系列。Booker Noe被誉为小批量波本威士忌之父。Knob Creek则是以流经林肯总统童年肯塔基州家中的小溪命名。
这种黑麦威士忌以其深沉的颜色和香甜、浓郁、木质、焦糖的味道而闻名，由于在深度烘烤橡木桶中陈酿，它既有独特的黑麦威士忌的辛辣，又有温暖光滑般的甜味，并两者之间取得了伟大的平衡。
3、布莱特黑麦（Bulleit "95 Rye" Straight Rye Whiskey），45%ABV，国内最低售价259元，国际售价29美元。
推荐指数：强烈推荐
由95%的黑麦、5%的麦芽为原料，具有无与伦比的香料和复杂性。色泽赤褐色，有丰富的橡木香味，口感非常顺滑，带有一丝香草、蜂蜜和香料的味道，回味清脆，回味悠长。曾获得第14届旧金山世界烈酒大赛金奖。
4、锐博野黑麦（Rebel Yell Small Batch Rye Whiskey），46%ABV，国内最低售价299元，国际均价31美元。
推荐指数：推荐
Rebel Yell由肯塔基州路易斯维尔的天堂山伯恩海姆酒厂（Heaven Hill's Bernheim distillery）生产。其最初的配方可以追溯到1849年。小批量限量生产，具有有辛辣的气味，还有黑巧克力和香草的味道。口感温和，带有丁香和令人惊讶的甜味，回味中有烤面包、橘子果酱和融化的黄油。
5、鱼雷郁金香黑麦（Torpedoed Tulip Dutch Single Rye Whisky），46%ABV，国内最低售价471元，国际均价53美元。
推荐指数：推荐
由Brewdog蒸馏公司和荷兰Zuidam酿酒厂合作推出的黑麦威士忌，并作为Brewdog的Boilermaker系列的一部分发布。这是一款具有水果味、香料味的威士忌，带有柑橘、杏子、黑麦香料和苦味。
6、酩帝诗黑麦（Michter's US 1 Straight Rye），42.4%ABV，国内最低售价595元，国际均价49美元。
推荐指数：推荐
酩帝诗单桶黑麦威士忌拥有果味浓郁，既有浓郁的泥土焦糖味、胡椒般的辛辣味，又有柑橘、甜太妃糖、奶油糖果般的奶油质感，收尾温和但又有持久的湿烟草和木质辛香。
Michter's 酩帝诗是为数不多的美国鼎级威士忌品牌，坐落于美国肯塔基州的路易斯维尔，其历史可以追溯到1753年。酩帝诗US1系列是为了纪念美国第一家威士忌公司而命名的，公司由一些最优质的单桶和真正的小批量威士忌组成。酒厂只有主蒸馏酒师丹-麦基(Dan McKee)与Michter's熟成大师安德列-威尔逊(Andrea Wilson)小组品尝且批准后，US1威士忌才能进行发售。
酒质、品牌无可非议，但国内价格稍微贵了一些，予以推荐。
7、萨泽拉黑麦（Sazarac Rye Whiskey），45%ABV，国内最低售价599元，国际均价38美元。
推荐指数：推荐
来自鼎鼎有名的水牛足迹酒厂（Buffalo Trace），由51%黑麦、39%玉米和10%麦芽混合而成，并在肯塔基州经全新橡木桶陈酿6年以上，具有黑麦、麦芽、肉桂、丁香和黑胡椒的香味。入口则有咀嚼焦糖、香草、辛辣黑麦和蜜饯柑橘的味道，余味则是干果和黑麦的味道。
这是一款颁颁获奖的酒款，曾获得《威士忌圣经》94.5分，《葡萄酒爱好者》95分（列入Best Buy），还获得洛杉矶国际葡萄酒和烈酒大赛“最佳美国黑麦威士忌”和旧金山世界烈酒大赛金牌等等。
酒质、品牌毫无瑕疵，就是国内价格太高了一点，予以推荐。
9、加拿大皇冠北境丰收黑麦（Crown Royal Northern Harvest Rye Whisky），45%ABV，国内最低售价769元，国际均价32美元。
推荐指数：不推荐
曾获得2016年度《威士忌圣经》世界最佳威士忌，由90%黑麦制成，带有柔和的胡椒、香草和奶油糖果的味道，口感上则细腻顺滑。吉姆对“北境丰收”的赞誉是：“称之为杰作只不过是简单地仗义执言而已。我可以毫无疑问地确定人们会被这瓶威士忌完美无瑕和独特的美丽所征服。”
由于加拿大威士忌长期以来添加的太多非威士忌成分让人对其产品质量大为失望，皇冠威士忌的异军突起也算是给加拿大其它威士忌酒厂挽回了颜面。
这款酒在国外非常便宜，均价32美元，相比之下，国内769元的价格算是天价了，不予推荐。
10、泰勒上校黑麦（E.H. Taylor Straight Rye Whiskey），50%ABV，国内最低售价880元，国际均价174美元。
推荐指数：强烈推荐
这是水牛足迹（Buffalo Trace）发布的E.H.泰勒系列威士忌的第五个版本——纯黑麦威士忌，只采用黑麦和发芽大麦作为原料，这使得它与其他黑麦威士忌截然不同。辛辣浓郁，超级经典的美国黑麦威士忌风格和标杆之作。
酒款以著名的埃德蒙·海恩斯·泰勒上校命名，他是波本威士忌工业的早期先驱。曾获得2020年世界威士忌大赏WWA最佳美国黑麦威士忌。
虽然入手贵了一些，但价格比国际均价还要低，考虑到它的优异品质，还是给予强烈推荐。
11、酩帝诗10年黑麦（Michter's 10 Year Old Single Barrel Straight Rye Whiskey），46.4%ABV ，国内最低售价2690元，国际均价327美元。
推荐指数：推荐
这款限量发行的肯塔基纯黑麦是按照独立战争前的配方蒸馏而成的。在烧焦的美国白橡木桶中熟化10年，并以46.4%ABV的酒精度装瓶，单桶限量。有香草和太妃糖的芳香，并带有柑橘的味道。口感顺滑甜美，有黄油太妃糖和奶油香草的味道，在肉桂香料和烤杏仁出现之前，回味中还残留着辛辣的碎胡椒。
综合以上，国内三大电商平台销售的黑麦威士忌都是非常经典的酒款，都属于必喝酒款。如果不考虑性价比，都可以入手。如果要从中挑出一款的话，毫无疑问，是诺布溪小批量黑麦，品质价格俱佳。
大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教育基金会）高级认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高级认证，致力于葡萄酒与烈酒的教育推广。欢迎关注。
