每年这个时候，酒圈所有人都会坐立不安，直到Arneis武肖斌夺冠那一刻，终于才能舒一口气，喝一口酒。
2017年8月31日，第九届中国侍酒师大赛在上海和平饭店举行，经过预赛和决赛两轮激烈的角逐，冠军于晚上9点半才最终揭晓，来自上海著名法餐厅L'Atelier de Joel Robuchon的Arneis武肖斌获得本届比赛的冠军！Jasper孙昕与King王逢源分别获得榜眼和探花，恭喜恭喜！
除了冠亚季军，还有特别奖项：最佳葡萄酒知识奖Arneis、最佳起泡酒服务奖Jasper 以及最佳餐酒搭配奖King。
和往年一样，第一轮十进三封闭比赛早上就已经开始，随后是最为激烈的冠军争夺赛。
焦灼的十强选手等待入场
最终的决赛分为七个部分：餐酒搭配推荐、鸡尾酒服务、75秒快问快答、13款酒酒单纠错、红葡萄酒服务、盲品葡萄酒与烈酒，以及最具观赏性的三位选手同时进行的香槟侍酒环节。上述全部项目均要在指定时间内完成，评委们严格依据侍酒师大师公会的侍酒服务标准进行评分。
清楚流程后我们认识认识前三甲，按照出场顺序他们分别是上海著名法餐厅L'Atelier de Joel Robuchon的Arneis 武肖斌、上海静安香格里拉大酒店的Jasper孙昕、外滩二十七号罗斯福公馆的King 王逢源。
冠军
亚军
季军
冠军是闪耀的，万里挑一的前十强也值得我们记住：外滩十八号Hakkasan餐厅的Felix张凤智、成都博舍酒店的刘菲菲、上海静安香格里拉大酒店的Lewin孙维赫、成都念飨iNIECHO西餐厅的Sol杨志淙、上海静安香格里拉大酒店的Yulia朱宏奕、北京宝格丽酒店的Darren王元博和外滩二十七号罗斯福公馆的Frank王乙州。
十强选手与中国侍酒师大赛创办者Tommy先生合影
决赛细节
前两天刚获得高级侍酒师头衔的Arneis 武肖斌第一个出场，整个过程顺顺利利、逻辑清晰，完成度很好，AS实力果然不容小视。赛后他自己也说，跟前两天的AS考试相比侍酒师大赛更复杂、时间压力也更大一些，不过自己总体表现良好，还挺满意的。
紧接着是静安一哥Jasper孙昕，他台风优雅、颜值出众，得到评委的一致好评，来自马来西亚的评委Mr.Justin Jo特别喜欢，但在75秒快问快答环节pass掉挺多题。
压轴大将是罗斯福公馆的King 王逢源，他出师不利在快问快答环节刚开始就pass掉两题，但盲品环节非常流利，语速快，好一副自信模样。今年刚暂获中国最佳法国酒侍酒师大赛冠军的King本人其实非常低调内敛，专业理论扎实稳健，曾在迪拜七星帆船酒店任职。
决赛选手的香槟侍酒环节
下午4点23分，最具观赏性的香槟侍酒开始了。这个环节需要侍酒师们同时给16个香槟杯倒酒，只能一次性倒完，不能回头补充，最后还要求液面呈一水平线，那是相当考验侍酒师的基本功的。
Jasper位于中间，Arneis和King一左一右。吱一声，不妙！Jasper开香槟的声音挺大，旁边两位几乎都没有声响，还好他心理素质过硬，姿态从容优雅地继续进行；左边的Arneis显得非常谨慎，腰弯得厉害；King率先以几乎完美的水平线倒完最后一杯，随后Jasper也倒完了，只可惜最后一杯少了一截，Arneis有点遗憾，和两年前第一次参加比赛一样未能倒满最后一杯。
香槟倒完，侍酒师们终于可以松一口气，谁冠军谁榜眼全由13位国际评委们定夺，接下来可以去品鉴晚宴上喝喝小酒，舒缓舒缓紧张的心情了。
今年有个非常让人意外的一点，酒单纠错题目跟14年的神一致！好好复习往届题目的侍酒师肯定暗地里偷笑了，你们感受下难度：
决赛酒单纠错及答案揭晓
Champagne & Sparkling wines
1.Tattinger Reserve Brut NV
2.Louis Roederer Brut Premier 2006
3.Laurent Perrier Grand Siècle Alexandra Grand Cuvée Rosé 2004
4.Cordon Negra Brut,Cordonlu,NV
White wines
5.Domaine Zind Humbrech Alsace Riesling 2008
6.Maximum Grünhauser Herrenberg Spättlese,Pfalz 2010
7.Vermentino di Gallura 2011,DOCG,Sicily
8.Noble 1. De Bortoli,2009 Western Australia
Red wines
9.Mâcon-Lugny Les Genevrières,Louis Latour 2011
10.Chiroubles,Beaujolais,Georges du Bœuf 2008
11.Grace Vineyards‘The Summit’Ningxia Province China
12.Dragon Seal Merlot 2010 Huanlong Province China
13. Château Rauzan-Gassles,3 ème Cru Classé Médoc 2005
看完题目你会做几道？来对对答案吧：
1.拼写错误，应该是Taittinger。
2.Louis Roederer的Brut Premier应该是无年份NV的。
3.两款香槟名字杂糅在一起了，Laurent Perrier Grand Siècle Grand Cuvée是一款，Laurent Perrier Alexandra Grand Cuvée 是另外一款。
4.Cordon Negro是Frexinet酒庄的Cava，不是Cordoniu酒庄的。
5.拼写错误少一个t，应为Humbrecht。
6.拼写错误，不是“Maximum”而是“Maximin”，并且产区应是Mosel的名庄Von Schubert。
7.这是一个常考的意大利酒知识点，西西里岛唯一的DOCG是Cerasuolo di Vittoria，而Vermentino di Gallura是撒丁岛Sardinia唯一的DOCG。
8.De Bortoli著名贵腐甜白Noble One来自于澳大利亚新南威尔士州的Riverina产区。
9.拼写错误，应该是“Les Genièvres”，而且这应该是一款白葡萄酒。
10.又是拼写错误，应该是“Georges Duboeuf”，这是博若莱地区著名的酒商。
11.这是一支中国酒，The Summit（阙歌）是Silver Heights（银色高低）酒庄的，Grace Vineyards是山西的怡园酒庄。
12.又是一支中国酒，Dragon Seal（龙徽酒庄）应该是河北怀来的，这样拼写：Huailai, Hebei Province。
13.Château Rauzan-Gassles是波尔多1855分级中的二级酒庄，而非三级。
题目并不简单，明年参赛的侍酒师朋友好好努力哦！（往届题目必须倒背如流！）
大屏幕提供的纠错酒单
比赛终于结束，感谢关注中国侍酒师大赛的你把这条新闻看到最后。可能你正在从事葡萄酒事业？可能也是位侍酒师？或许只是一位葡萄酒爱好者？不管你是谁，品乐非常感谢你如此关注大赛动态，关心侍酒师行业。我们正努力地为中国餐饮服务走向更高水准而不断进取，也希望得到大家更热情的支持。
最后附上冠军和吕大师想跟大家说的话：
冠军Arneis：“这是我第五次参加这个比赛了，每次比赛完我都会总结比赛中可以改进的部分。非常感谢各位MS给予我很多指导，让我不断提高，也让前两天我在香港通过了高级侍酒师AS的考试。大学毕业以后我一心想从事葡萄酒行业，也坚持了下来，最终获得了冠军。明年我就不参加比赛了。在这里非常感谢同事、备考伙伴以及各位朋友的支持和帮助。”
吕杨MS最后给年轻侍酒师们敬了一碗温暖感人的鸡汤：“我做侍酒师已经很久了，也看见中国侍酒师行业的进步和发展。中国侍酒师们一定要培养自信，相信自己可以做得很好。我可以通过MS，你们也可以，我们都可以在国际舞台上表现很好，相信自己。”
