二锅头我相信很多人都不陌生，因为红酒长征，走雪山过草地，靠的就是二锅头取暖，再加上红星企业通过电视的宣传，虽然比较模糊，但也让二锅头走进千家万户，让人们都知道二锅头的存在。那么二锅头是什么酒？二锅头好喝吗？
二锅头是什么酒？
二锅头、顾名思义：就是将生产酒的原材料在经过二次下锅烧制时的“锅头”酒，这时的酒体纯正、无异味、浓度虽高但是却不那么烈，醇厚绵香。一般情况下，人们都会取度数高的白酒用坛子装起来放到地窖或者专用的窖池中去存放，这样一来，就能得到 纯正的二锅头窖藏酒。
二锅头好喝吗？
二锅头是京师烧酒作坊为了提高烧酒的品质，进行了工艺改革生产出来的白酒。这样的二锅头是很好喝的。人们喝二锅头的时候就跟喝豆浆一样，也是北京韵味的一种体现，在喝二锅头的时候通常以凉菜为配菜，像花生、豆腐丝、黄瓜等一些凉菜，尤其是过年吃饺子的时候，北京人更喜欢用二锅头下饺子，还流传一句佳话：“饺子就酒、越吃越有”。
可以看来，北京的二锅头是人们嘴边常喝的白酒，一定很贵吧？有些人买不起怎么办？不用担心，二锅头其实并不是很贵，因为二锅头起步比较早，也是京师比较火的一款白酒，加上当时处于建国时期，对二锅头的压制比较大，因为要让人人都能消费，所以二锅头一直生产的都是低端白酒，价格自然也就不高了。亲们可以放心购买！
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