人为什么喜欢喝酒?从生物学的角度出发,似乎有个很合理的解释。
以前的人类为了生存四处寻找食物,而成熟的果实含有酒精。人类闻到酒精的味道,就算是找到了食物,自然对酒精的印象不错。不管是不是来自于本能,人总是愿意在种种情境下,都喝上一杯。
一家小酒馆的门口立着这样一个招牌:你今天过得好吗?
过得好?那进来坐下喝一杯吧。过得不好?那进来坐下喝一杯吧!
也许酒馆老板的初衷只为博人一笑,但还是忍不住想说,老板实在太深谙人性了。喝酒这码事儿,可不就是这么个道理:开心了,喝一杯,不开心了,喝一杯。
说到这儿,你会不会和我一样偷偷算了算,这一年三百六十五天下来,心里累积了多少不开心的事情?无论这一年,有多少艰难和辛酸,都没关系,岁月所亏欠自己的,让我们在酒里喝回来。
喝回岁月的亏欠,可不代表要你“一醉解千愁”。我们的人生所追求的,绝不是劣质酒精带来的醉生梦死,而是通过杯中酒,与岁月和解。如果一个人对酒的理解,还停留在逃避烦恼和追求快乐,那就绝对不算一个懂酒之人。
真正的懂酒之人,对酒长存珍重之心,在酒里饮岁月的馈赠。打开一瓶酒,是一种快乐的、庄重的仪式,你的心里会自然而然生发出对时间的敬意来。因为你知道,在自然、时间以及酿酒人的匠心巧艺共同作用之下,经历过无常变化,坚守着陈年等待,这瓶酒才终于出现在你的面前。
世界上被认可的好酒都需要对酿造过程中的一切保持忠实,尤其是时间。拿茅台酒来说,一瓶茅台酒的生产周期至少要一年,历经制曲、制酒、贮存、勾兑四个环节,在酿造期间要经历九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等工序。如果要追求不同的滋味,也许还要贮存得更加久。
我们总是在强调一瓶茅台酒的名贵不凡和文化品位,却似乎常常忘记最基本的原则:一瓶好茅台踏踏实实地经历着岁月,每分钟、每小时的酿造就是如此实在地过去,于是你打开它的那一刻,它不会欺骗你的感官,更不会背叛你的感受。打开一瓶酒,就是打开独一无二的岁月。
所以说,“酒是可以饮用的记忆”,也正因如此我们以酒寓岁月,在酒里品尝时间酿就的滋味,也许就会明白,种种亏欠,自有安排。
岁月确实亏欠于你,可岁月在一瓶好酒里为你我藏了一个解释,你喝,就懂了。既然如此,那我们就把岁月亏欠的在酒里喝回来。
2019年,有一瓶好酒,最值得用来纪念2018年的岁月,喝回过去一年的所有亏欠,那就是2018年庆功茅台酒。
庆功茅台酒的前身为2012年推出的中国体育代表团庆功酒组合产品,致敬奥运健儿的拼搏岁月,庆贺每次成功的精彩,在2012年伦敦奥运会大放异彩。而后,庆功茅台酒被单品重装,面向广大茅台酒爱好者单瓶推出。
“庆功”未必是要庆贺那些成功的时刻,你人生中的每个不甘和努力的时刻,每段用真心对待的岁月,都值得一声为自己的喝彩。
一瓶庆功,致敬的不再是用汗水拼搏的奥运健儿,而是每一个越过重重山丘,和好酒一样忠实地经历岁月洗礼的你我。
岁月亏欠于你,却也厚爱于你。一瓶2018年庆功茅台酒,是岁月对你的致敬,因为你值得。