白酒名字有着很多，因为历史上中国白酒的别称就有无数个，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称。而白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分的常见，但是对于它的起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。那么问题来了，为什么要把白酒叫作白酒呢？下面跟着小编一同来了解一下吧！
中国文化博大精深，一个简单的“白”字，也是蕴含了丰富的内涵。正如我国国画的一种创作手法——“白描”，指单用墨色线条勾描形象而不藻修饰与渲染烘托的画法。虽然“白描”线条简单、色彩单一，但是通常展现出来的画面极具精神和质感，同时也朴素简洁、流畅、生动。
水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用的恰到好处才能呈现有质感的画面，由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正无色透明的酒体。
“白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，也有根据不同对象用浓淡两种墨勾成；复勾则光以淡墨勾成，再根据情况复勾部分或是全部，目的是为加重质感和浓淡变化，使物像更具神采。值得一提的是，这与白酒的勾调技术如出一撤。通过这神奇的勾调技术，把不同批次的酒依照产品固有的风格特点，按不同的比例组合来进行酒体设计，再通过点滴之间的艺术，达到画龙点睛的作用，使酒得以升华，口感层次丰富饱满。
除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒大多都被称为烧酒、高梁酒等，建国后又被称为白酒、白干烧等。称为烧酒，是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量比较高，味道浓烈，引火能燃烧。称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。称为高粱酒主要根据白酒原料而命名的，有些采用高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。例如，酣客的高粱原料，则是采用仅适宜川南地区种植的有机糯红高粱，因这种高粱的稀缺性和独特地域性，有效提升了酒的品质。
此外，白酒还有许多雅俗共享的名称。以原料命名，如高粱酒、大曲酒、五粮液等，就是以高粱、大曲、杂粮等为原料酿造出来的酒。以产地命名，如茅台、汾酒等。以发酵、贮存时间长短命名，如特曲、陈曲、头曲、二曲等。以生产工艺的特点命名，如二锅头、回龙酒等。
总的来说，白酒名称的繁多，不仅代表了中国白酒的优秀品质和复杂的加工工艺，更印证了中国白酒悠久的历史。以上就是关于“为什么把白酒称为白酒”的相关介绍，希望小编的这些内容能够帮助到各位。
