我国酒历史、文化悠久,“温酒”的历史,也同样可以追溯到三国时期——关云长温酒斩华雄、曹操煮酒论英雄等。
关云长温酒斩华雄—图片来源于网络
古代因为酿酒技术和条件的限制,所制成的米酒、黄酒中,有害物质含量高,因而古人温酒,有挥发有害物质、提升口感、驱寒取暖的作用。
那么现代人喝酒,还需要温酒吗?其实随着现代酿酒工艺的提升,酒内的有害醛类物质已经很少了,而且因为温酒有点麻烦,所以很多人喝酒,自然就省去了这个环节。
冬天到了。现在这个季节喝酒,会有些许的凉意,各位酒友在开瓶之前,倒是可以考虑稍微温一温。