文|大家酒评内容中心 张荟荟
在大众消费水平不断升级的背景下，来自于高端市场产品的需求有增无减，同时消费品类的独特性也成为价值衡量的砝码。小批量勾调酒，是高端品牌酒企面向这些对品质有独特追求的精英群体，小批量量身定制的尊贵版品类，更是其作为这一独特品类的制胜秘诀。
通俗来讲，小批量勾调可以理解为小范围内的私家定制，这就像是高端消费市场私人订制的跑车、名表、西服……
何谓“小批量勾调”？
先简单解释一下何为“勾调（又称勾兑）”。关于勾调有这样一个基本的常识：任何成品白酒都要经过勾兑！这是白酒酿造生产中“必须的”、“不可或缺的”工艺流程之一!除了基酒，勾兑时决不允许添加其他任何外来物质，包括香味物质和水！
而小批量勾兑，是调酒大师甄选数种最佳状态的陈酿酒，反复精心勾兑品尝，让不同酒龄、不同轮次的原酒融合，协调如一，使酒体达到理想状态，再生成的上乘之作！
小批量勾调的内参生肖酒作为白酒行业独特的品类，正好成为符合市场追求的单品，正在受到越来越多的关注。因此，它作为传达内参酒品质的“使者”，一经面市便收获了诸多赞誉，不仅广受业内权威人士的赞赏，还引发收藏界、投资界及媒体界的诸多关注。这不仅仅有内参生肖酒被文化和艺术双重加持的因素所在，更得益于内参生肖酒超群的品质。
这一超凡脱俗的品质是支撑其实现对核心目标客户的深度锁定与再次挖掘的重要契机；同时，这一群体也在对品质进行口口相传过程中不断扩大，得到越来越多业内高端群体的认可。
高品质基酒，是“小批量勾调”的必要条件
只有高品质的基酒，才能成就小批量勾调。
高品质基酒，在酿酒原料（无论是单粮型还是多粮型）选择上要选颗粒饱满、富含营养物质的粮食；同时还必须要有天赐的酿酒环境。众所周知，酿酒的地理气候、水源状况、温度、湿度、窖池微环境、酿造工艺等，每一个因素中的每一个环节都决定了基酒的基础品质。储藏年份，则决定了基酒的柔顺、温和度；所谓越老越柔，越老越顺，老酒往往比新酒口感好。
内参酒的产地湘西：“三个自然带”相交、“三泉”相聚，有着最合适的温度、湿度、微生物和贮酒溶洞，是天赐的酿酒之地。坐拥这片风水宝地，可以说已经在一众白酒品牌中“躺赢”了。
然而，内参酒在品质的追求上依然专默精诚。作为酒鬼酒中的高端产品，内参酒一直坚持限量生产，每年产量不超过1000千吨，且所有基酒都为存放8年以上的陈酿。在这个基础上，内参生肖酒在这些长期贮藏的内参基酒中优中选优，不仅彰显其基酒的珍贵稀有，更严格保障了其作为基酒的非凡品质。
小批量勾调的意义在于“个性化”、“精细化”
和规模化、量产化的生产相比，小批量勾调的意义在于“批量小”。前者的重心在于标准化、规范化，后者的重心在于个性化、精细化。因此小批量勾调的产品，容易在品质上进一步升华。
从工艺上来说，小批量勾调的酒，甄选出不同年份的原酒进行小批量精心勾调，让不同酒龄、不同轮次的原酒融合，使酒体保存卓越品质的同时，拥有鲜明的个性和丰富的口感。首先要层层去杂，去除酒体中的苦辣酸涩、杂醇油过高等缺陷，饮后不上头，醒酒快，突出陈年老酒的陈香、窖香味，形成独特的醇香感受；同时，层层柔化酒体，提升了入口、入喉顺滑度，降低刺烈感。因此，小批量勾调的酒饮用时更为舒适，且入口时口感协调性更好。这也是很多标有“小批量勾兑（调）”的酒价格较高的原因。
内参己亥猪年生肖酒由中粮集团旗下的酒鬼酒股份有限公司总工程师樊林大师亲自以12种长年份基酒勾调，这为内参生肖酒的优异品质奠定了坚实的基础，同时通过小批量勾调，形成比较独特的醇香口感，非常难得和珍贵，真正所谓”喝一瓶少一瓶，喝一口少一口”。
小批量勾调的概念最早来源于茅台，茅台的小批量勾兑酒曾经战胜500多种世界名酒。2012年奥地利世界烈酒大赛上，“小批量勾兑”茅台酒战胜了30个国家、75个优质烈酒厂商的500多种烈酒，其中包括阿普尔顿牙买加朗姆酒、百加得马丁尼、卡慕干邑、亨利爵士高级金酒、苏格兰威士忌、劳巴德酒、梅克斯马克威士忌、麦迪沙酒、人头马等众多知名品牌，荣膺第九届世界烈酒大赛金奖。这是小批量勾调酒共同的荣耀。
小批量勾调，是一门高深的艺术，演化到极致便成为品牌的“独家秘密武器”。小批量勾调的内参生肖酒，可以说是内参酒品质的结晶，它是内参酒的品质和口感得到升华的秘密所在。在不断增长的市场容量下，小批量勾调的内参生肖酒，仿佛欲擒故纵，在物以稀为贵的理念下更加凸显其稀有价值。
