近日，Tomasso Minetti 先生领导的蒂维妮酒业携手《环球美味》杂志组织举办的博斯克酒庄（Ca del Bosco）葡萄酒大师班在北京四季酒店隆重举行。蒂维妮酒业是博斯克酒庄在中国的独家代理商。
此次活动特别邀请到意大利的博斯克酒庄庄主Maurizio Zanella先生亲自坐镇，分享酒庄的历史、风土和酿酒哲学。他幽默风趣的讲解，赢得了在座嘉宾的阵阵掌声。
现场，葡萄酒知识局主编陈亦君先生为大家详细介绍了博斯克酒庄的地质特征与风土气候，并细致讲解了Franciacorta起泡酒的酿造过程及酒庄特殊的酿造工艺。
国贸大酒店的侍酒师李涛先生则带领大家细细品鉴了每一款酒庄精选的佳酿，并一同探讨了餐酒搭配的建议。
Franciacorta是意大利知名的起泡酒产区，这里生产出了风味独特的高品质起泡酒。Franciacorta之于意大利，就像香槟之于法国，而博斯克酒庄则是其中的翘楚，是意大利起泡酒的标杆酒庄。
博斯克酒庄拥有占地160公顷的葡萄园，对每个细节都精益求精，严格监控的环境、尖端的技术和设备及创新的艺术设计都是酒庄卓越的体现。葡萄经由人工采摘后，立即采用特殊处理，第一时间被分级和冷藏。随后，经过专业的人工品质筛选环节，即可享受特有的“浆果水疗中心”，这是由三个浸泡缸组成的独特气泡束洗涤系统，让葡萄更洁净，酿造出更香醇的葡萄酒。博斯克酒庄专门设计的换塞流水线和专用软木塞，避免酒体在最后环节发生氧化，同时进一步减少酒中的亚硫酸盐，使得出产的Franciacortas更利于享用。之后将葡萄酒移至博斯克酒庄精心打造的艺术地下石窖，静静陈年。这样酿造出的每款精品葡萄酒，会更优雅迷人、更健康享受、更具陈年潜力、更体现天然风味。
此次活动的受邀嘉宾主要来自国内高端酒店和社会餐厅的侍酒师、葡萄酒专业人士和主流媒体，共品鉴了11款来自酒庄的代表性佳酿。
分别是：Cuvee Prestige Current Degorgement、Cuvee Prestige Interpretation 2009、Cuvee Prestige Interpretation 2007、Annamaria Clementi 2009、Annamaria Clementi 2001、Annamaria Clementi 1999、Annamaria Clementi 1990、Maurizio Zanella 2013、Maurizio Zanella 2004、Maurizio Zanella 2001、Maurizio Zanella 2000。
