这几天有朋友问我,“郑小塔,2015年份的奔富 389 可以喝了吗?还是要像波尔多红酒一样,要存个几年后才能喝?”
其实,大部分的奔富红酒,一上市销售以后,就是最佳饮用期,可以直接开喝了。
不需要像拉菲、玛歌这类波尔多名庄酒,需要存放个10年以上才好喝。
当然,奔富的最高端红酒除外,葛兰许、707、RWT,这三种高端奔富红酒,我觉得还是要放个好多年后,才会出现最佳味道。
所以,“2015年的奔富389,是不是可以喝了?”
我的回答是,现在(2021年4月)可以喝了,现在喝已经是最佳口感了。
这些年,我做葡萄酒培训,也跟国内外酒圈各种人士(包括酒庄、进口商)打过交道。
我就发现,澳大利亚红酒有个明显的特点,就是轻松易饮。
没有太多繁文缛节,也没有太多规矩讲究,就是直接开瓶就能喝,上市开卖了就是最佳风味。
(很多欧洲红酒,比较像贵州茅台酒,新年份的不好喝,要放上几年,“养”上几年,味道才好。)
这也是近二三十年来,澳大利亚红酒能够在各大产酒国中脱颖而出的一个原因。
奔富389、奔富407,也是一样。都是易饮类型的,一上市销售就能喝,上市后就是最佳饮用期,不需要再等个5年、10年再喝。
奔富389 红酒的市场定位,其实对标的是法国波尔多的名庄酒。
就是“1855波尔多红酒分级制度”中,三级庄、四级庄、五级庄的正牌红酒,比如,龙船红酒、麒麟红酒。
但是,波尔多名庄红酒,往往要放个几年才好喝,刚上市的新红酒往往不太好喝。
这个我平时在上葡萄酒课的时候,做个多次对比品鉴,得出的结论是这样。
举个例子。
同样是2015年份的红酒,2018年上市时,奔富389红酒开瓶后,就能呈现出最佳的风味来。
而波尔多红酒,比如上面讲的龙船红酒(如下图)、麒麟红酒,往往还要再放个2年3年,需要再熟成一段时间,等到2020、2021年饮用时,才会展现出它的风华正茂来。
当然,你也别误会,奔富389 就比波尔多的龙船、麒麟红酒要好。
郑小塔我没这么说过。
它们都是非常优秀的红酒,只不过就像男孩子长个一样,有的上了初一就长到1米7,有的要等到初三才会长到1米7。
就是早发育和晚发育的区别,但最后都是1米7的帅小伙啊!
作者:郑小塔,国际品酒师课程讲师,专注于葡萄酒、威士忌、日本清酒、茅台酒等,关注并私信我,回复数字“11”,送你一本《快速成为红酒专家》的电子书。