家庭自酿葡萄酒时，为了获得跟橡木桶陈酿相似的效果，我们一般廉价采用添加橡木片的方式来代替橡木桶。橡木片的使用时间，决定了葡萄酒对于橡木片香气的萃取程度，本文简单说明橡木片使用多长时间这个问题。
我们认为：橡木片的使用时间不能完全定量化，应该根据添加方式，添加时间，使用量等多个因素综合考虑，以实际观察现象为主。一般的，如果每升葡萄据添加1-2克橡木片，应该浸泡2个月。如果每升葡萄酒添加3-4克，应该浸泡3-4周为宜。
橡木片的用量和浸泡时间有很大的灵活性，用量多，浸泡时间少，具体我们应该跟踪浸泡后的葡萄酒的效果，从颜色，香味上判断是否需要继续浸泡。有多个因素影响到使用时间。
浸泡方法。橡木片是一块一块的木块，使用的时候是葡萄酒跟它充分接触获得橡木片作用。常见的散装方式很容易大面积接触，而有时候需要用过滤袋子装起来以后加入，这就需要多次搅拌才能接触够好。具体的橡木片添加方法我们后面会再专门讲解。
加入时间。橡木片一般有两个加入时间：前期发酵阶段和后期储酒阶段。前期发酵时，由于酒精度数低，橡木片萃取效果好，功能伴随这个酿酒过程；后期储酒阶段，往往要费劲一点，属于后期专门补充，针对性比较强。
橡木片档次。我们能够拿到的橡木片包括国产的和进口的。国产的便宜，进口的效果更好，价格贵点。常见的有来自法国和美国的橡木片。不同档次的橡木片作用能力是有差异的，具体可以看看产品的说明书。同时，橡木片还有轻度，中度，重度烘烤多种类型。
说了这么多，可能有点乱了，给你一个简单的操作思路：在葡萄捏破加入到发酵容器以后，10斤葡萄酒加入10克橡木片，发酵完成以后过滤出来即可。算是比较大众的做法。
如果你对自酿葡萄酒的方法还不是很清楚，可以看看我们提供的视频
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