01 战国时期淳于髡以酒谏酒
淳于髡，齐国黄县人，战国时期齐国政治家、思想家，齐国之赘婿，齐威王拜其为政卿大夫，以滑稽多辩闻名，在中国酒文化史上，淳于髡与李白、刘伶齐名，被称为“酒伯”。春秋战国时期，世人所言“诸子百家”，其实主要有九家（所谓“三教九流”，三教指儒、佛、道三教。九流，指先秦至汉初的九大学术流派，包括儒家者流、阴阳家者流、道家者流、法家者流、农家者流、名家者流、墨家者流、纵横家者流、杂家者流），排在末位的是杂家，淳于髡就是创始人，据传《晏子春秋》为其所著。成语杯盘狼藉、堕珥遗簪、乐极生悲、一鸣惊人等典故，与其有关。著有《王度记》《十酒说》等。
淳于髡，复姓淳于，曾因犯罪而受过髡刑，也就是被剃了光头，故名“淳于髡”。刑满释放后配给私人为奴，招为赘婿——农奴主为女奴招的男奴配偶，没有人身自由的贱民。他虽然身材短小、其貌不扬，但是博闻强记、好学不倦，能够博采百家、学无所主、广纳涓流、丰富驳杂，做到卓立不群、独树一帜，终于被齐威王看中，“立淳于髡为上卿，赐之千金，革车百乘，与平诸侯之事”。
齐威王是个不爱江山爱美酒的君主，整天陶醉于酒宴，好为长夜之饮，沈湎不治，以致国政荒废、诸侯并侵，国家危亡在于旦暮，群臣心急如火、皆莫敢谏。因淳于髡多次以特使身份，周旋于诸侯之间，不辱国格，不负君命，他说话齐威王还是听得进去的，只是不能犯颜直谏，而要发挥他巧言善辩、机智幽默的本事，用隐言微语的方法。
一日，淳于髡游说邻国，为齐国避免了一场战争。齐威王非常高兴，在后宫设宴，赐淳于髡酒喝。齐威王问他：“听说先生酒量大，你喝多少酒才能醉呢？”淳于髡回答：“喝一斗能醉，喝一石也能醉。”齐威王说：“这作如何解释，既然先生喝一斗就醉了，怎么能喝一石呢？”淳于髡说：“大王没听说过吗，喝酒也讲究气氛，所谓天时地利人和。像现在这样，大王在前赏酒给我，执法官站在旁边，御史站在背后，我心惊胆战、惶惶不安，低头伏地而喝，喝不了一斗也就醉了！”齐威王来了兴致，问：“那你什么时候能喝一石呢？”答曰：“假如父母有尊贵的客人来家，我卷起袖子、躬着身子，奉酒敬客，客人不时赏我残酒，屡次举杯，敬酒应酬，喝不到两斗也就醉了。假如外出交游，遇到了很久不见的好朋友，高兴地讲述以往情事，倾吐衷肠，大约喝五、六斗也就醉了。”齐威王更好奇地追问。淳于髡答道：“至于乡里之间的聚会，男女杂坐，彼此敬酒，也没有时间的限制，酒间又作六博、投壶一类的游戏，呼朋唤友，相邀成对，勾肩搭背、握手言欢不受处罚，眉目传情不遭禁止，面前有落下的耳环，背后有丢掉的发簪，在这种时候，我最开心，可以喝上八斗酒，也不过两三分醉意，酒不及乱，不失常态。”齐威王迫不及待地问：“可是，你还是没有告诉我，你什么时候喝到一石，而烂醉如泥呢！”答曰：“天黑了，酒也快喝完了，把残余的酒混到一起，男男女女挤坐在四周。鞋子混杂，杯盘散乱。再如堂上的蜡烛已经烧完，主人又出去送客去了，而单留下我依然在座，这时女人的绫罗短袄的衣襟已经解开，微微传来阵阵香味，这时能够隐约闻到她们肌肤的香气。这个时候，我心里就狂乱了，最为兴奋，能喝下一石酒。” 齐威王一听，心里明白：这不是暗讽我在朝廷大摆酒宴吗！还没等君主发话，淳于髡又说：“大王啊！酒喝得过多就容易出乱子，欢乐到极点就会发生悲痛之事。所有的事情都是如此。臣不想喝一石而烂醉如泥，大王也一定不愿因狂饮而殇国政吧。如果一日饮酒，三日寝之，国治怨呼外，左右乱乎内。上离德行，民轻赏罚，国将不国，君将不君，节制酒宴，势在必行也！”
齐威王听罢，沉思良久，幡然悔悟，罢彻夜之欢，除淫靡之风，并令淳于髡为长，监督酒宴之事。每宗室置酒，淳于髡必在侧。此后，齐国文有淳于髡辅政，武有孙膑统军，跻身战国列强，而淳于髡也因以酒谏酒，而美名传扬于世、永载于史。
02 南北朝刘伶病酒。病酒：嗜酒如命的意思
魏晋南北朝时代，中华大地四分五裂，各国割据混战，政权更替频繁，国家内部混乱，民不聊生。就在此动荡的乱世当中，出现了一批特立独行、不拘小节的魏晋名士。三国魏正始年间（240年-249年），嵇康、阮籍、山涛、向秀、刘伶、王戎、阮咸七人，因常在当时的山阳县（今河南辉县一带）竹林之下，喝酒、纵歌，肆意酣畅，世谓“竹林七贤”。
刘伶（221年-300年），字伯伦，沛国人（属今安徽省淮北市濉溪县临涣镇籍），魏晋时期名士。他嗜酒不羁，时被称为“醉侯”，后世称其为“酒仙”。史料记载：刘伶身长六尺，容貌丑陋，放情肆志，好老庄之学，追求自由逍遥，常常醉心探求自然宇宙之理；又沉默少言，不好交游，但却与阮籍、嵇康等人神交。他曾在建威将军王戎幕府下任参军，因无所作为而被罢官。后朝廷再次征召刘伶入朝为官，但被刘伶拒绝 。著有《酒德颂》《北芒客舍》，其作品生动地反映了魏晋名士崇尚玄虚、消极颓废的心态，也表现出对“名教”礼法的蔑视及对自然的向往。后世以刘伶为蔑视礼法、纵酒避世的典型。
南北朝时期宋国人刘义庆在其著《世说新语》中，收录了“刘伶病酒”的故事：刘伶饮酒过度，害了一场大病。可他依旧馋酒喝，于是开口向夫人要。刘夫人很生气，她把酒倒在地上，并摔碎了装酒的瓶子，哭着劝刘伶道：“夫君喝酒太多，不是养生之道，一定要戒掉啊！”刘伶说道：“好极了。可我自己戒不了，只有在神像面前祷告发誓才可以，请你准备酒肉吧！”夫人高兴地说：“就按你的意思办。”于是，她把酒肉放在神案上，请刘伶来祷告。刘伶跪在神案前，大声说道：“老天生了我刘伶，因为爱酒才有大名声。一次要喝一斛，五斗哪里够用？妇道人家的话，可千万不能听！”说罢，拿起酒肉，大吃大喝起来，不一会便醉熏熏地倒下了。
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