9月10日,长沙市天心区法院公开审理了一起销售“假冒白酒”的案件,该案件的详情是:2017年起,常德澧县的村民周刚,与其父亲周祖兵、妻子李娟,将低档白酒灌装到“贵州茅台”等名酒酒瓶中,采取封口方式生产假酒,贴上标签,重新包装,然后大量卖给下家。从收集空瓶、勾兑假酒、运输发货,整个制假流程不仅有周刚父子的亲戚朋友参与,甚至还雇佣他人。
“6瓶高价茅台酒,只需用2瓶茅台王子酒和4斤散装白酒就可以勾兑而成,制假流水线作业,整个酒只有瓶子是真的。”
2020年9月10日下午,法院对涉案的14名被告人依法作出判决。其中主犯两人被判处有期徒刑3年6个月,罚金25万元。其他人被判处有期徒刑1到3年,罚金3到10万元不等。
周刚父子只是整个酱香型白酒市场的冰山一角,我们不时会看到新闻报道,有人在某地购买了几十万甚至几百万的茅台酒,经检查,发现是假冒的。那为何“假茅台”屡禁不止呢?
酱香酒正成为白酒市场新的风向标
上个年代,因为粮食短缺,纯粮酒很难量产,所以清香型白酒应运而生,当时白酒市场的风向标是:让更多人喝得到白酒。
到了21世纪初,中国基本解决了口粮问题,白酒市场的风向标变成了:喝更好的白酒。浓香酒便是在这个时段开始火热。
近几年,人们生活的质量开始提升,对白酒品味的要求也开始提高,白酒市场的风向已经变成了:喝更稀罕的白酒。
而恪守传统大曲酱香酒酿酒工艺的茅台酒,无疑变成人人追捧的“珍品”,从而造成有价无市、一瓶难求的局面。
很多人不懂酱香酒
马克思曾说过:50%的利润,可以让人铤而走险;100%的利润,可以让人敢践踏一切人间法律;在茅台酒高价位、供不应求的大环境下,越来越多不良商家,在暴利的驱逐下,甘愿铤而走险。这也是“假茅台”屡禁不止的重要原因。
还有一个重要的原因是:普通人喝不懂酱香酒!
白酒不比香烟,香烟我们抽一口就能立刻知道真假,而茅台我们多久才能喝一口?就算你经常喝,如果一直在喝假茅台,那么,喝一辈子你都不会知道原来这是假的味道!
那么如何鉴别真假酱香酒?
前面的一篇文章已经教了大家如何从瓶子去鉴别酒的好坏,但是遇到这种“偷天换日”的操作,看瓶子是远远不够的,今天就教大家如何从酒体本身去鉴别真假酱香酒!
一、火检法
真金不怕火炼,真酒不怕火检
取一高脚杯,倒入白酒 ,用放风打火机点着观察,
看:变浑浊的是粮食酒;清澈透明的酒精酒。
闻:酒糟味的是粮食酒;烧臭味的是酒精酒
尝:变白醋的是粮食酒;变白开水的酒精酒
二、手搓法
这种方法更加简单易行
滴两三滴酒到掌心,然后双手快速用力地揉搓,在将干未干时,闻手掌味道。
其原理是通过双手揉搓,使手掌发热,把酒精挥发,剩下的就是其本质的物质,纯粮酒留有粮食的芳香,酒精酒是一股恶臭味。
三、兑水法
兑水法是比手搓法更简单、更直观的粮食酒鉴别方法
把杯中的酒兑入适量的矿泉或凉白开,变浑浊的则是粮食酒,依然清澈的则是酒精酒!
其原理和火检法一样,也是粮食酒中大分子的油类物质不溶解于水,所以会变浑浊。
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