酱香酒凭什么会这么火？最近几年喝酱酒的人越来越多，有人会说，因为酱香酒的工艺复杂、周期长，甚至说酱香酒喝着有利于健康。
但这都没说到点子上，的确，你随便问问那些喝惯了酱酒的朋友们，他们都会说，除了酱酒，其他白酒喝着都寡淡无味，可能会有人觉得这也太能装了吧。但酱酒热的根源，恰恰就在这里。
经研究发现，人类更容易对重口味的东西产生依赖。就像我有个从来不吃辣的广东朋友，去重庆待了几年之后呢，从一开始的抵触吃麻辣火锅，到最后的迷恋上瘾。
重口味的火锅呢，已经将他的味蕾感官刺激开发到了一个极点，大脑的中枢神经已经默认并习惯了这种新的标准，而大曲酱香这种丰富又复杂的口感，最终也成为我们这些酱粉再也回不去的一把枷锁。
所以说到底，酱酒热并没有你想。想象的那么玄乎，只是你的口味变重了。
