酒，似水，味香，慕诗客，爱豪侠，五谷相容，糟香十里，烈火然高温，蒸馏原浆液，李白月夜诗饮，刘伶暮晨醉卧，邀朋名呼食前列，会友礼于茶后行。
华夏奔腾不息的五千年文化，实是浩浩汤汤的酒文化，中国黄酒中沉淀了多少内涵，蕴藏了多少诗人情怀，见证了多少文人墨客的寂寥、沧桑、失意，多少豪情壮志感慨。
酒承载了国人的喜怒哀乐，浸透了国人的肌肤和骨头。不信你听，那酒曲儿，那酒令，无一不是文化的精髓。国人十有八酒喜欢喝酒，又有五六豪饮无度，更有三四贪杯恋盏，还有一二嗜酒如命。
大诗人李白可没少拿酒做“道具”：“花间一壶酒，独酌无相亲，举杯邀明月，对影成三人。”
唐寅有诗曰：“酒醒只在花前坐，酒醉还须花下眠。花前花后日复日，酒醉酒醒年复年。不愿鞠躬车马前，但愿老死花酒间。车尘马足贵者趣，酒盏花枝贫者缘。”
倘若唐寅再生，只怕今日也会被皇关黄酒留住前行的脚步，宁愿抱原浆美酒，醉卧在青山下，醒时观古运美景，醉时听流水叮咚。即使唐寅不能重生，可刘伶却驾鹿车留此地，宁愿在此醉生梦死。
文人与酒的故事，说也说不完，道也道不尽。其实，文人与酒的故事，只是酒文化的一道光芒，更重要的是酒成了我们生活中的一部分，不论是帝王将相还是黎明百姓，酒都是生活中必不可少的那一部分。
至今还没有听说某人一生未尝酒味，即使不喝酒，那做菜还有料酒，治病常以药酒呢。
常言道，酒水酒水，酒和水同等重要，酒是越喝越暖，水是越喝越寒。水养育身体，延续历史；酒培养性格，传承文化，此番意为酒道。
