这家酒厂创建于1397年，在动辄都是上百年的德国酒厂中都能排在前列。在1867年，斯巴登就已经是慕尼黑第一大啤酒厂，而后将啤酒销往北美，成为德国啤酒的代名词之一。德文Spaten是铲子的意思，这也是早期啤酒生产工艺中铲麦芽的工具。而斯巴登的商标就是一把铲子，铲子旁边的字母G和S则是为了纪念传奇的酿酒师加布里埃尔·塞德迈尔（Gabriel Sedlmayr）。
三月啤酒
在19世纪初期，工业革命已经在英国兴起，从纺织到酿酒行业迅速进入机器化生产，效率大幅度提高。而且，英国在啤酒酿造的生化过程研究、发酵温度控制和蒸汽动力应用方面都更加先进。而此时的欧洲内陆，包括巴伐利亚和奥匈帝国都还处于小作坊式的手工生产阶段，产量低、效率差、品质不稳定。
为此两个来自酿酒世家的孩子被送往英国学习最新的酿酒技术，他们就是来自巴伐利亚的加布里埃尔·塞德迈尔和来自于奥匈帝国的安东· 德雷尔（就是前面维也纳拉格的鼻祖）。他们二人先后来到伯明翰、利物浦、曼彻斯特、谢菲尔德、纽卡斯尔等地参观学习。也正是通过这次出国留学，让加布里埃尔开阔了眼界。
回到巴伐利亚后，他接管了斯巴登啤酒厂，并开始了一系列的技术创新。最终用低温发酵方式制造出了琥珀色的三月啤酒，颠覆了慕尼黑人以前仅能酿造黑色啤酒的历史。
加布里埃尔引发的酿酒革新，引出了后来皮尔森、慕尼黑淡色拉格和多特蒙德拉格等多种风格的啤酒。不仅如此，他还有一位出色的学生——雅各布森（J.C. Jacobsen）于1845 年在丹麦哥本哈根创立了嘉士伯（Carlsberg），1883 年丹麦嘉士伯的实验室首次分离出了酿酒酵母的纯菌株，成为啤酒酿造技术的重要突破。
斯巴登慕尼黑啤酒节专供正宗三月啤酒上的Ur-Marzen 代表了斯巴登是三月啤酒的创始人。酒体颜色为深琥珀色，与秋天慕尼黑市的色调颇为一致。透过细腻的棕色泡沫可以闻到淡淡的焦糖甜香和青草香气。
口感浓郁，超过了绝大多数淡色拉格。入口时立即感觉到烤面包、焦糖、坚果、黑巧克力和黑加仑葡萄干的香味，但又不会过分甜腻。随后啤酒花的平衡恰到好处，让整个味觉在半甜和半苦之间左右徘徊。
