从酒诞生的那一刻起，就从来没有人规定过酒只能用来喝，大概已经无从考证酒的第一次非饮用途径是发生在何处了。到了生产力极度发达的今天更是如此，雪糕、巧克力、香水、泡面……
不得不说，在个性化、多元化的消费需求下，酒这一历史悠久、受众群体广泛的品类确实是各种新生事物跨界增益的好选择。
以食品行业为例，近几年，往食品里加酒的动作越来越频繁。有统计表明，2019~2020年中国市场上出现了至少14款含酒精零食，黄酒风味雪糕、威士忌风味酒心巧克力、酱香酒风味月饼......
这还只是初步统计，国内几家头部酒厂相继推出烈酒口味雪糕，日本饼干品牌推出东京甘酒口味，全家便利店开售含有酒粕的泡面。含酒精饮料近几年受到业界关注，据报道，肯德基的“+酒”饮品从3年前的10%转化率提升到去年的26%；茶饮企业也不甘寂寞玩起了跨界，2019年喜茶推出的一款含酒精饮品——醉醉桃桃，在桃汁中加入“微醺”的白朗姆酒，下单时还可以自由调配酒精的量。
最近，泸州老窖与老中医化妆品联合推出的“酒糟醒肤修护面膜”正式发布，这也是全球第一款以中国白酒酒糟为原材料制作的面膜。据悉，此款酒糟醒肤修复面膜以中国酒糟为原料制作的面膜，老中医化妆品与泸州老窖共同研讨，臻选双方的精粹成分开发酒糟面膜立项，经过一年多的研发、千千万万次反复实验和上千次调整修改，这款被称作“‘酵’亮肤色 唤醒熬夜肌”的产品得以问世。
在酒类品牌致力研发降度、无酒精产品时，而跨界品牌却不断与酒结缘呢？原因可能有以下三点：
首先是消费者对酒的嗜好并没有下降，并且有上升趋势，英国医学杂志《柳叶刀》报道显示，全球每名成年人每年的酒精摄入量从1990年的5.9升上升到1997年的6.5升，预计到2030年将增长至7.6升，而中国成年人的平均饮酒量到2030年预计将超过10升。
其次是酒本身自带流量，从古至今的积淀使酒的身上有无数引人注目的标签，与就有关的事物总会让人忍不住多看几眼。
再者，酒也是从未成年走向成人世界的象征之一，小时候总有小朋友想偷偷喝酒但不被允许，对酒充满好奇。这一点对很多新时代消费者有很大的吸引力，在六一期间，蒙牛和江小白推出的随变白酒冰淇淋上写了“大人才能吃的冰淇淋”，带有大人特权味道的冰淇淋，自带了一波流量。
