有一位诗人曾经说过:“整个宇宙就存在于一杯葡萄酒中。”
葡萄酒是一种非常复杂的化学混合物,其中97%是水和酒精,但每瓶中还含有数千种(甚至数万种)不同的分子,不同时期风土自然因素的不同,也会导致同一系列不同时期的葡萄酒风味有所差异。从酸和糖到各种酚类化合物,以及浓度极低的芳香化合物。
作为全球化葡萄酒出口商的澳大利亚奔富海兰酒庄有限公司,葡萄园内种植着大量西拉、赤霞珠、歌海娜、马塔罗等葡萄老藤,这些葡萄藤的平均树龄为42年,其中最古老的葡萄藤种于20世纪初,树龄长达百年。此外,园内土壤以石灰质黏土和石灰岩为主,这也正是奔富海兰酒庄葡萄酒蕴含矿物质风味的主要原因。
众所周知,葡萄园不一定是整齐划一的,即使它们可能看起来一样的,并且就算用同样的材料种植,用以同样的方式养护葡萄苗,同一片葡萄园结出的葡萄果实颜色可能也会不一样,从而生产出颜色更深或风味不同的葡萄酒。这种风味的变化意味着,一些酿酒师会将葡萄园一片片地收割,将在相似时间成熟的葡萄藤合在一起,从而稳定葡萄酒的颜色与口感。
并且为了保持园内的生态平衡以及土地的可持续发展,酒庄还会采取特殊的剪枝方式以限制葡萄的产量,保证葡萄的品质,因此保证酿造出的奔富海兰酒庄的葡萄酒无论香气、口感、余韵都独具一格。
而这些风格各异的葡萄果实被酿造成不同类型的奔富海兰酒庄葡萄酒,经过独家授权给深圳市八开酒业有限公司中国地区的运营权,让口感独特的奔富海兰酒庄葡萄酒成为消费者悠闲的午后小酌、朋友欢聚、温馨家宴等美好时刻不可或缺的重要组成部分。
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