年少未经世事时，看世界单纯美好，长大历经生活洗礼，方见世界真实面目，即使是喝同样的酒，心情不一样。年少时看重的是喜欢，成年人的世界多的是权衡利弊。成年人的喝酒不外乎主动和被动两种，前者常见于朋友聚会，后者则是宴请往来。之前的文章从其他角度讲过为什么国人长大后喜欢喝白酒，今天从经济学的“成本-收益”角度，分别从时间成本、金钱成本、情感成本三个维度剖析一下人们选择白酒的原因。
聚会
朋友聚会的场景下。
在成年到成家之前阶段的朋友间聚会，往往是少年不知愁滋味，秉持着“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的理念一起吹牛侃大山，吹几瓶啤酒就觉得自己牛气冲天，可以与太阳肩并肩，开瓶红酒就觉得小资高雅，可以马上迎娶白富美走上人生巅峰。那时喝酒没什么理由，开心喝，谈恋爱喝，不开心、失恋更得喝。进入社会几年后，曾经的少年大多不再意气风发，开始感受到生活的不易，喝酒这件简单事儿也在不知不觉发生着变化。
聚会
时间成本。年少时一人吃饱全家不饿，工作不开心就辞职，工作几年后生活的艰辛让少年们不再狂妄，成家后更是上有老下有小要承担家庭重任，工作家庭等各方面的烦恼不请自来，哪怕工作再不顺心也是“万死不辞”。时间也不再自由自主，很多琐事等着你处理，朋友间相聚喝酒放松解压的时间也不可避免的被压缩，从以前可以喝个通宵不醉不归，到现在明天要上班忙工作，还有家里电话不停催着回家，想要快速微醺，或者一醉方休，喝白酒来得更快些。
金钱成本。都说读书时和刚毕业的年轻人一穷二白，经济窘迫，殊不知已成家和待成家的成年人的钱包也不是那么鼓，车贷房贷各种分期月月等着还，家里柴米油盐酱醋水电物业处处等着付。朋友相聚喝酒面子上也得过得去，啤酒价低喝起来易胀肚不过瘾，红酒价高喝不嗨，白酒价位多选择范围广，百十块钱也可以买到知名酒企品质不错的酒。
情感成本。以前网上有句很火的话，“抽的不是烟，是寂寞”，对于成年人来说，喝的也不是酒，是忘忧。酒精可以逐渐让脑部及神经系统反映迟钝，抑制力明显减弱，并且随着酒精进入血管中，引起血管扩张，让理性状态下压制的情绪得以放松，减少恐惧、焦虑、压力等。朋友间畅谈生活的种种，一杯白酒下肚，万千愁绪无影踪，身心放松的人们在欢快的心情下会更加欢快，烦忧时也会在酒后自我麻痹，在无知觉中寻找一种寄托和慰藉。喝白酒的效果更好些。
宴请往来的场景下。
日常生活中，不管是个人升迁乔迁，还是家庭喜事白事，亦或是客户间交流合作，宴请往来绝对少不了，在“无酒不成席”的今天，往往“座中客常满，杯中酒不空”。
时间成本。商务宴请中，双方时间宝贵，一起吃饭意在达成某种合作，获得利益最大化，酒在其中担任重要的催化剂角色，双方需要尽快进入状态。啤酒、葡萄酒等酒精度数低的酒类，需要较长的时间才能达到喝下几杯白酒后的微醺状态，整个饭局持续的时间就会拉长，甚至出现人未醉酒已醒的情况，白酒可以为双方节省时间，在较短的时间内结束战斗，早谈完早执行。普通宴请也是如此，在一片开心欢愉的氛围中感恩感谢、祝贺恭喜，喝白酒更正式更快捷。
商务宴请
金钱成本。在各种宴请的场合中，尤其是商务宴请时喝白酒无疑是最划算的。宴请宾客选酒要上档次有面子，暂且不谈中国白酒强大的品牌效应，单从饮用量的成本上便可见高低。或许有人会觉得白酒的价格远高于啤酒，一瓶白酒比一件啤酒都贵，于是认为请客喝白酒的成本会比啤酒高，其实不然，啤酒的度数太低，一杯白酒能微醺的人起码要喝两三瓶啤酒，想要桌上每人喝得尽兴，几件啤酒下来也便宜不到哪儿去；喝葡萄酒的话成本会更高，虽说一瓶葡萄酒的容量是750mL多于白酒的500mL，但是它度数低酒杯大，10人的饭局，一轮下来，一瓶葡萄酒正好倒完，别说是商务宴请，就是普通宴请也不是一轮酒可以结束的，想要喝得开心，两瓶打底，想要微醺有醉意，那就得多加几瓶了。
聚会
情感成本。宴请往来也是交流情感的重要方式，无论是双方只是当作工作应酬，还是想要通过饭局增进情谊，酒的加入可以迅速改变饭桌上的氛围，让最开始只是浅尝辄止平平淡淡的聊天，在推杯换盏间升温，拉近自己与对方的距离。酒后容易释放更真实的自我，谈心议事，交友会客便能达到更好的效果，更能在觥筹交错、酒酣耳热之际，将清醒时不方便说的话可以借着酒劲儿说出来，平常不敢做的事儿也可以借着酒劲儿发挥，以达到“醉翁之意”。若是不想投入太多情感，只想快速的走完流程，那么度数更高的白酒也可以大大降低彼此“真情互诉”的时间。
其实，并不是唯白酒不可，只是在多方权衡之下，喝白酒的“投入产出比”更高一些。另外，什么年纪办什么事儿，小时候天天离不开动画片，不理解父母为什么喜欢看“无趣冗长”的电视剧，长大后电视剧“再臭再长”不也没少看甚至看的津津有味吗？So，有些事儿，别着急，时间帮你找到答案。
（作者张燕，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
