文丨大家酒评内容中心 陈志林
邛崃与邛酒，交相辉映、源远流长，在两千多年的历史长河当中，二者相辅相成。邛崃，自古即有“酒乡”之称，在藏语中还有“盛产美酒的地方”之意，而邛酒也被誉为“天府之酿”。
1、 昔地·邛崃——孕育灿烂巴蜀酒文化
邛崃
邛崃，古称邛州、临邛，人杰地灵、物产丰盈，始建于公元前311年，是一座拥有两千多年历史的古城，是四川最早的四大古城之一，一直享有“天府南来第一州”的美誉。其土质黄黏偏酸，细腻丰沃，故而四川盆地沃野千里、万石农耕而五谷丰饶，酿酒资源广博，自古即有“酒乡”之称。因其得天独厚的环境极利于微生物繁衍和发酵，孕育出了巴蜀悠久灿烂的酒文化。
2、昔时·邛酒——见证历史两千载
邛酒，作为历史的见证者，在时间的长河当中已经浩浩汤汤流淌了两千多载。2300年前，邛崃筑城置县，由此酿酒业开始蓬勃发展。漫长的岁月里，众多文人墨客与邛酒结下了不解之缘，为邛酒写下了脍炙人口的诗篇，生动地描绘了邛酒的醇香扑鼻，品质上乘，令人赞不绝口。
文君当垆，相如涤器
西汉年间，反封建前驱的卓文君与司马相如在邛崃琴音相通，当垆卖酒，演绎了一段千古佳话，经《史记》、《汉书》记载后，更使邛酒蜚声遐迩，名满天下。“文君当垆、相如涤器”至今仍为世人津津乐道。
历史渊源
至唐代，邛酒酿造发展到高峰，酒肆遍布、酒香弥漫，一时邛酒还成为宫廷贡酒。官至宰相的李百药也被这种“琼浆玉液”所倾倒，在《少年行》中吟道“始酌文君酒，新吹弄玉箫，少年不欢乐，何以尽芳朝”。
同在唐代，“诗圣”杜甫、“小李杜”中的李商隐等著名文人在品尝邛酒之后，均留下了传世佳篇。此后，五代蜀相韦庄、南宋著名诗人陆游、近代文学家朱自清、当代大文豪郭沫若等都留下了众多赞美邛酒的动人诗句。
3、今时·邛酒业绩再创辉煌
时光飞逝，数千年来，作为天府之酿的邛酒一直流淌在历史长河当中，生生不息。2000年3月，邛崃被中国食品工业协会授予“中国最大白酒原酒基地”称号。2012年12月，中国轻工业联合会、中国酒业协会同意并正式发文授予邛崃市“中国白酒原酒之乡•邛崃”称号。
中国白酒原酒之乡
2017年，邛酒产业积极适应全国白酒行业发展新常态，紧紧抓住行业复苏新契机，大力加强资源整合、产业扶持、品质提升，邛酒产业实现稳步发展，邛酒产区内全年19户规模以上白酒企业实现产量8.05万千升，同比增长9.3%，实现工业总产值33.7亿元，同比增长33.2%，实现工业增加值15.8亿元，同比增长33.9%。2017年，全市酒类企业实现入库税收入39085万元，同比增长72.8%，其中国税33498万元，地税5587万元。
截至目前，整个邛崃区域，拥有白酒生产许可证持证企业159家，国家级、省级白酒专业人才共计61人，省级以上品牌产品23个，已建窖池23741个，年白酒生产能力30万千升。
未来的成都（邛崃）产区将以打造中国最大白酒酒庄生态圈为战略目标，为此邛崃市制定了详细规划。民众对美好生活的追求日益强烈，加上政府各部门的不懈支持，邛酒产业会朝着更强、更大、更美的方向去发展。
