人们常说，有佳泉的地方必有佳酿，我国好酒大多产自川贵，主要是因为当地有一条美酒河穿流而过，这条河就是大名鼎鼎的赤水河，水被誉为酒的血，由此可以看出水对于酒来说是很重要的。
我国从来都不缺乏美酒，名酒也有很多，比较具有权威性的就是“中国四大名酒”，“中国四大名酒”都有谁呢？它们分别是茅台、汾酒、西凤酒、泸州曲酒。了解了“四大名酒”的身份之后，我相信有不少人跟我一样都有一个困惑，那就是“中国四大名酒”里面为什么没有五粮液和剑南春？
“四大名酒”的背景：
四大名酒诞生于1952年，那个时候我国正处于百业待兴的状态，各个行业的需要加大发展，白酒行业也是如此，当时能够生产出大量白酒的酒厂没有几个，国家为了振兴白酒行业开始举办评酒大会，希望以此推动白酒行业的发展。
“中国四大名酒”便是在首届全国评酒会上推选出来的。
至于五粮液和剑南春为什么没有被评为“中国四大名酒”，原因只有一个，下面我们逐一展开说说。
五粮液
五粮液产自四川宜宾，以高粱、大米、小麦、糯米、玉米和水酿造而成，是典型的多粮浓香型白酒，其酿酒工艺流传千年，酿酒历史也比较悠久。
虽然五粮液的历史很悠久，但是五粮液真正被注册成商标是在1932年，到了1952年才开始正式建厂，也就是说，第一届全国评酒会开始的时候五粮液才开始发展，这个时候五粮液自然也就没有办法参加此次评酒会了。
剑南春
剑南春来自四川绵竹，跟五粮液一样都是川酒的代表，其前身是大唐御酒剑南烧春，其实剑南春的情况也跟五粮液差不多，虽然酿酒的历史也很悠久，但是正是建厂也是比较晚的，剑南春建立于1951年。
对于刚刚起步的酒企来说，自然没有参加全国评酒会的资格，那个时候的剑南春正处于扎根的阶段，没有精力去参加全国评酒会。
我国一共举办了多少次全国评酒会？
我国一共举办了5次全国评酒会，第一届全国评酒会在北京举办，时间是1952年，之后又于1963年、1978年、1983年、1989年举办了第二、第三、第四、第五次评酒会。
在五届全国评酒会上，很多白酒都登上过“中国名酒”的行列，五粮液从第二届开始就入选“中国名酒”，而剑南春则是从第三届开始被评为“中国名酒”，由此可见二者的实力也是比较强的。
时过境迁，很多入选过“中国名酒”的白酒都已经走向没落，现在依然能够清楚记得哪些酒被评过“中国名酒”称号的估计都没有几个人了。
现在白酒行业已经非常壮大，好酒层出不穷，虽然没有机会参加全国评酒会，但是酒质丝毫不差。产自贵州茅台镇的缘得仿台酒就是一个代表，它是这几年来开始发展起来的酱香酒，算是白酒行业的一匹“黑马”。
缘得仿台酒
众所周知，贵州是酱酒之邦，很多优质的酱香酒都产自这里，除了酿酒工艺精湛之外，合格的酿酒原料和优越的酿酒环境也是必不可少的。
缘得仿台酒采用12987大曲坤沙工艺酿造而成，原料选择也大有讲究，贵州地理位置特殊，本地的红缨子糯高粱淀粉含量很高，再加上富含各种微量元素和微生物群的赤水河，不仅可以提高出酒率，还能保证酒水的纯净度。
此酒经过165道工序，历经365天才酿造而成，之后还要窖藏7年，让酒水当中的杂物充分挥发出去，酒液微黄，还有一丝粘稠感，入口醇厚粘稠，酱香突出，陈香幽雅，若隐若现，一口含在嘴里，各种香味一层一层散开，喝完一口还想再来一口。
我国白酒丰富多样，各有各的特点，除了四大名酒之外，很多不知名的白酒也很不错。
写到最后：你印象中的四大名酒都有哪些呢？
