喜爱喝酱香酒的人应该都知道,正宗的酱香酒在酿造的时候需要严格按照“12987”的传统工艺来执行,但是你知道吗,在“七次取酒”之后还需要经过“以酒勾酒”的工艺,而且其礼仪非常之讲究,今天就来给大家讲讲“勾调九礼”:
登场礼:勾调大师入场,由主持人作正式介绍并致礼。
净手礼:将手清洗干净,以示恭敬。
净器礼:将勾调器具清洗干净,一方面做到器具干净卫生无杂物无异味,同时也是以示尊重。
闻杯礼:进一步确保酒杯干净无异味,确保器具不存在杂香杂味干扰。
初酒礼:倒酒时,手持杯略斜,将酒沿着酒杯内壁轻缓倒入,倒完酒后,快速将瓶口旋转半圈再慢慢竖起,避免瓶口的酒流到杯子外面。
闻香礼:依次轻闻基酒的味道,了解其基本特点。
勾调礼:将不同等级、不同酒精的基酒以一定比例进行组合调味,从而使酒体达到品酒标准。
融合礼:经感官评定分香型、等级后,按不同等级、不同轮次入库装坛分型储存。
大成礼:经过大师级勾调后,一杯酱香型白酒应运而生。
贵父酒是采用纯粮酿造的酱香酒,酒体外观清澈、酒花饱满、挂杯明显,浅尝一口,醇香幽雅、入口细腻、回味悠长。