贵父酒|酱香酒的勾调并不简单

作者:唐碗碗的酒 更新时间:2023-02-07 09:38 阅读:203

喜爱喝酱香酒的人应该都知道,正宗的酱香酒在酿造的时候需要严格按照“12987”的传统工艺来执行,但是你知道吗,在“七次取酒”之后还需要经过“以酒勾酒”的工艺,而且其礼仪非常之讲究,今天就来给大家讲讲“勾调九礼”:


登场礼:勾调大师入场,由主持人作正式介绍并致礼。


净手礼:将手清洗干净,以示恭敬。


贵父酒|酱香酒的勾调并不简单


净器礼:将勾调器具清洗干净,一方面做到器具干净卫生无杂物无异味,同时也是以示尊重。


闻杯礼:进一步确保酒杯干净无异味,确保器具不存在杂香杂味干扰。


初酒礼:倒酒时,手持杯略斜,将酒沿着酒杯内壁轻缓倒入,倒完酒后,快速将瓶口旋转半圈再慢慢竖起,避免瓶口的酒流到杯子外面。


闻香礼:依次轻闻基酒的味道,了解其基本特点。


勾调礼:将不同等级、不同酒精的基酒以一定比例进行组合调味,从而使酒体达到品酒标准。


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融合礼:经感官评定分香型、等级后,按不同等级、不同轮次入库装坛分型储存。


大成礼:经过大师级勾调后,一杯酱香型白酒应运而生。


贵父酒是采用纯粮酿造的酱香酒,酒体外观清澈、酒花饱满、挂杯明显,浅尝一口,醇香幽雅、入口细腻、回味悠长。


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