Limoncello是一种常见的意大利葡萄酒，主要产于阿马尔菲海岸、索伦托半岛和卡普里岛。 然而，在意大利，Limoncello 主要用作餐后酒，可能是因为它可以舒缓胃部肿胀的感觉。
Limoncello 是甜的，但酒精含量很高，约为 30%。 个人的经验是，夏天可以用来调酒，加通宁水、冰块，作为冷饮喝，冬天可以加热水喝。这对夏天和冬天都有好处。 然而，重要的是要注意，一些柠檬酒是使用香料和色素制成的，而另一些则是自然制成的，与其说它是酿制酒，倒不如说Limoncello是泡制酒，因为这款酒是把柠檬汁、柠檬皮和砂糖以及“伏特加”混合在一起泡制的酒。
柠檬能在这种酸中发酵吗？ 专业测试说“没问题”，但要加糖。 自己酿造的话，要少加糖，柠檬汁也得稀释一下，因为糖少加酸，酒精度会低。 所以，发酵完成后，通常会加入伏特加来提升酒精度。
