喜欢喝酒的人，可分为三等，第一等是“雅”“清”；第二等是“俗”“浊”；第三等是“恶”“污”，这没有酒德，便是喝酒的人中的第三等。饮酒重得趣，切莫缺酒德，真正的酒者才能明白酒的意义。因酒具有损人益人的双重性，故需以酒礼酒德来达到去损增益，避害趋利，从而实现人与酒的“和谐”和“中庸”的最佳境界。重塑现代中国白酒礼德之道，是传承和弘扬中华民族传统美德的需要。中国的酒礼起源于殷商，盛于周，以孔子为代表的儒家思想成为主流地位后，酒礼酒德沐浴着浓郁的儒家文化色彩，逐渐成为文明的美德风尚，至今仍流淌于民俗文化之中。作为“礼仪之邦”的中华民族，有“无酒不成礼，无酒不成席”的风俗。数千年的文化传承，也形成了“酒饮小醉、花看半开”的中庸态度、饮酒理念。将饮酒和做人完美结合在一起。
我国各民族丰富多彩的饮酒习俗中，无不贯穿礼德的精髓。而酒礼酒德始终是如影随行，互为渗透，难以舍割。例如，行答谢酒礼、寿酒礼，表达的是感恩之德;行婚酒礼，彰显的是夫妻恩爱、白头偕老的美德;向长者敬酒，体现的是尊长爱老的美德;广泛流行地向他人行敬酒礼中，一个“敬”字，蕴涵着尊重他人、互敬互爱的美德，溢于行表。反之，在行酒中，客人烂醉，既损酒德，亦失酒礼。我们需要把礼和德作为中国白酒文化的标杆、酒文化名片定义的内核。在中国悠久的酒历史长河中，酒作为物质文化产生的同时，与之相伴随的精神文化也随之产生。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。而酒礼酒德是中国白酒精神文化非常重要的内容。因此，酒及酒文化，是传播人类社会文明、道德风尚最佳的媒介之一。
行的是酒，践的是礼和德。在中国白酒历史上，酒礼酒德文化非常丰富，而且日新月异，长传不衰。现代的人们需要进一步强化这样的意识，去杂承优，并身体力行，全社会形成既要崇尚文明饮酒，又要以行酒传播文明，饮酒在用，礼德为先的社会风尚。
