我们自古以来注重营养和饮食搭配，血肠很容易被饮食着吸收，有利于儿童发育，哺乳期妇女可以防贫血，那么如果苹果和黑血肠搭配起来营养价值极高，它是法国人最喜欢的一道菜肴，苹果可以和血肠中的油脂想搭配，口感绵密，听着小编的介绍，是不是有一些人已经流口水了呢？那接下来看看怎么制作吧！ 苹果黑血肠怎么做好吃1.制作这道美食需要用到的食材是1小勺橄梳油。250克蜡质土豆(比如毛里什·皮尓土豆或夏洛特土豆)，切成小丁。适量盐和胡椒粉。1个澳洲青苹果(史密斯苹果)。1大勺水。1小勺白糖。1把薄荷叶。125克血肠。准备时间是30分钟。烹饪时间是20分钟2.把橄榄油倒入锅中，中火加热。锅热后，加入切成丁的土豆，煎10分钟，直到土豆丁变软并且变成漂亮的金黄色。不时晃动锅，用盐和胡椒粉调味。煎土豆丁的同时，将3/4 个苹果削皮，切成小丁(剩余的苹果留下备用)。将苹果丁与水和白糖放入碗中混合，盖上盖子，用微波炉加热1~2分钟。( 或者放入小锅中，盖上盖子煮5分钟左右)3.用汤勺的背面把加热好的草果丁碾成泥，然后盖上盖子，让苹果泥保持温度。将薄荷叶细细切碎，再将剩下的苹果切成小丁(不去皮)。土豆丁煎好后，倒人碗中，盖上盖子保温。把锅放回炉子上，继续用中火加热。剥掉血肠的肠衣，把血肠切成碎屑并放入锅中，翻炒2-3分钟，使血肠碎颜色均匀地变深4.装盘时，首先在每个盘子里铺1大勺苹果泥。然后在上面撒少许薄荷碎，再依次放土豆丁、血肠碎和苹果丁。最后，再撒上少许薄荷。苹果黑血肠营养价值1、猪血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症；2、猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素，这在其他食品中是难以获得的；3、猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用；4、猪血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症；5、除此之外，猪血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。黑血肠选购技巧1、看颜色：如果猪血肠的颜色是透明会展现出里面猪血的颜色，而且血肠里面是红黑色的，说明比较新鲜，如果血肠的颜色发暗，说明不新鲜，不要购买。2、闻气味：好的猪血肠会有本身带的一点点腥味，如果没有或者有其他气味，说明质量不好，最好不要购买。3、用手压：如果用手按压比较软，说明比较新鲜，如果按压比较硬，说明放置的时间长了，吃起来口感不好，不建议购买。综上所述：饮食其实是讲究均衡搭配的，精细的搭配才能保证营养均衡，苹果与黑血肠制作在一起，美味无比，有很多去巴黎旅游的人都会细细品味这道菜，当然，有一些人可能是接受不了的呢。
