元宵节是我国除春节外最重要的传统节日了,这一天,全国各地都格外热闹,大大小小的活动更是数不胜数,舞龙舞狮、赏灯、猜灯谜、闹花灯等等都是元宵节这天人们经常干的事情。
除了玩乐,吃喝当然也不能少。在元宵节这天,全国各地对吃什么也比较讲究,其中这10道美食最为常吃。
汤圆
要说元宵节要吃什么,首当其冲的一定是汤圆了。汤圆,寓意着团团圆圆,在元宵节这天吃最合适不过了。传统的汤圆以馥香软糯的糯米面为皮,包入花生、黑芝麻等馅料,软糯清甜、馥香怡人,是南方地区最著名的特色小吃之一。
如今随着时代的发展,汤圆不仅只有花生和黑芝麻馅的,还有咸蛋黄汤圆、红豆汤圆、水晶汤圆、水果汤圆等等,各式各样,不管想吃什么样的,基本都能买的到,不仅能够大饱口福,也能大开眼界。
元宵
在很多人的印象中,元宵和汤圆是同一种东西,只不过是南北方叫法不一样。其实这种看法说对也对,说不对也不对。汤圆和元宵的原料和外形都差不多,但个头大小和制作工艺却不同,所以它们的本质还是两种不同的东西。
汤圆的做法相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上则要繁琐一些,首先要将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
也可以这样理解,南方包汤圆,北方滚元宵。一般汤圆个头较大,而元宵则个头较小。
生菜
广东人过元宵除了吃汤圆,他们也会吃生菜。生菜谐音“生财”,符合了广东人对节庆图个好意头的需求。生菜不仅平时常用于新店开业等节庆场合,更是成为元宵节必备的节庆用品,被看作是象征财富的喜庆之物。
元宵茶
元宵节这天,在陕西等地有吃元宵茶的风俗。元宵茶就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时的“元宵粥”,它并不像普通元宵那么油腻,也使元宵的营养更为全面。
油茶
元宵节晚上的吃食,民间有流传“十五扁,十六圆”的说法,就是说一天吃饺子,一天吃元宵。所谓“十里不同俗”,在山区则是“十五打油茶,十六捏扁食”。打茶是用筷子搅着茶面下锅做油茶,也称为面茶。
油锤
元宵节的应节食品有很多,南北朝时期,浇上肉汁的米粥或豆粥最为常见。到了唐朝,有书记载了:“汴中节食,上元油锤。”油锤的制法,类似我们现在的炸元宵,也有人美其名为“油画明珠”。
时汤
时汤是湖南人在元宵节常吃的食物,湖南省常德上元各家以椒为汤,加入韭菜儆果诸物款待客人,称为“时汤”,在元宵节这天吃,应时应景。
枣糕
豫西一带的人过元宵节喜欢吃枣糕,带有吉祥如意的寓意。枣糕原是清朝宫廷御用糕点,其味香远,入口丝甜,含有维生素C、蛋白质、维生素等营养成分,有一定的美容养颜的作用。
粘糕
粘糕又称年糕。元宵节除元宵、面条外,在我过北方地区,还有吃粘糕的,在元朝便有了元宵节吃粘糕的记载。北方的枣年糕其实与南方的糯米年糕大相径庭,是用红枣与金黄色的黏性黍米面蒸制而成,非常美味。
饺子
元宵节这天,饺子和汤圆可是黄金搭档。北方还有“好吃不过饺子的说法”,因此饺子也是北方地区最常吃的食物,元宵节几乎家家户户都会包饺子,庆团圆。
这10道在元宵节最常吃的食物,你最喜欢哪一道?你在元宵节这天通常会吃什么呢?