酿酒历史悠久
茅台镇的酿酒历史可以追溯到远古大禹时代，赤水河的土著居民——濮人，已善酿酒。
汉代，今茅台镇一带有了“枸酱酒”。《遵义府志》载：枸酱，酒之始也。
司马迁在《史记》中记载，公元前135年，唐蒙出使南越，曾专程绕道取此酒归长安献与武帝饮而“甘美之”，成为茅台酒走出深山的开始。
唐宋以后，更逐渐成为历代王朝贡酒，通过南丝绸之路，传播到海外。
到了清代，茅台镇酒业兴旺，“茅台春”、“茅台烧春”、“同沙茅台”等名酒声名鹊起。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”
茅台镇悠久的酿酒历史能够声名远播，与茅台镇所处的位置息息相关。由于地处赤水河岸边，古代交通又以水路为主；茅台镇便是川盐入黔的主要停靠点之一。盐商便将茅台镇的佳酿从黔地带向全国。
神秘的茅台是大自然的恩赐
酱香型白酒全国各地都能生产，但茅台酒却只能在茅台镇生产。茅台是酱香型白酒，但许多的酱香型白酒却没有茅台的味。这就是茅台镇的地域、气候和水源等大自然给予恩赐。
得天独厚的气候条件
茅台镇全年冬暖夏热，风小湿润。年均气温21度，相对湿度80%，加之处低矮的河谷地带，四面环山，一水中流，形成独特小气候，为酿酒微生物的形成和繁衍提供了适宜的生存环境，被誉为『酿酒圣地』。
恰得其妙的地质构造
茅台镇紫色砂页岩表层广泛发育着紫红色土壤，本地人称为『红土』，『红土』土质松软，缝隙较大，具有良好的渗水性，使得地面水和地下水通过两岸的红土层流入赤水河时，既溶解了红土层中多种对人体有益的微量元素，又过滤出纯净无毒、香甜可口的清冽泉水。
优质的宝贵水源—赤水河
赤水河被誉为『美酒河』穿茅台镇而过，赤水河『集灵泉于一身，汇秀水而东下』，特别是茅台镇河谷一带，更是酿造美酒的珍贵水源。
绿色健康的有机原料
祥康大烧坊采用本地生产的『红缨子』糥高粱，这种皮厚肉少，支链淀汾含量极高，也只能在赤水河流域特有的水份、土壤和气候环境下种植，这也是祥康大烧坊称为『茅派酱香典范』的原因之一。
传统匠心工艺 茅派酱香品质
中国白酒历史文化悠久，酱香白酒作为4大白酒香型中的一种，工艺传承十分讲究，祥康大烧坊承袭“12987”传统古法酱酒工艺。严格按照最传统的一年一周期的生产方式，以中国农历重阳节为时开始，端午制曲、重阳下沙，两次投粮、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、这是中国酿酒行业最为复杂的工艺。
秉承古训酿出的茅香型酱香白酒，酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格；酒体圆润，香气幽雅；酒味丰满、醇厚。
茅台镇惊艳的祥康『大烧坊』
『茅台镇7.5平方公里圈』已经成为真正茅派酱香型白酒的标配。土壤、水源和气候一个都不能少，而最为关键是酿酒所需的『微生物群』，可能离开了『7.5平方公里圈』就越发显得稀少。从清末、民国时期数十家烧坊林立的茅台镇，到如今开山拓土、争分夺秒在有限的『7.5平方公里』圈地造酒；接近两个世纪的跨度，时间很长，区域很小，争抢的都是大自然恩赐。
贵州祥康大烧坊位于茅台镇核心产区，距「茅酒之源」生产车间直线距离不到700m，酒厂占地2000余亩，具有28栋标准化生产车间;共计1366口窖池;年产大曲坤沙酒12000吨左右，基酒储存量超4000吨是茅台镇第二家大曲坤沙酱酒年产能过万吨的酒厂”。
祥康大烧坊与茅台酒同位于茅台镇核心产区西晒区，西晒区具备最长的全年光照时间，是酿酒环境中关键条件。茅台镇因四面环山，地处位置特别，祥康大烧坊享受着与茅台酒完全一致的酿酒环境；又与茅台酒一样靠近赤水河，具备了酱酒生产所需的赤水河水，最符合酱酒生产中的端午制曲条件。
还采用了传统古法“12987”酿造工艺，祥康酿造的每一瓶酒的酒龄都在5年以上，没有5年，绝不出厂。不管从环境、规模、工艺来看，祥康大烧坊都有着得天独厚的惊艳条件，所产的酒堪称「茅派酱香典范」。
