6月8日，世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言签署仪式在茅台镇举行，茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌、钓鱼台等7家企业共同签署《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》。值得关注的是，伴随白酒消费趋势呈现出显著的“酱酒热”，酱香型白酒逐渐受到市场和消费者认可，茅台等7家酱酒企业的联盟将加速世界酱香白酒核心产业集群的形成。
针对此次宣言，国务院发展研究中心市场经济研究所原所长任兴洲指出，白酒核心产业集群有着显著的必要性。由于白酒高度依赖于区域，因此特色产区的形成催化系统性产区品牌的形成。同时，无论是加快白酒行业的产业结构调整，促进产业的空间结构优化，提升产品品质，实现高质量发展，还是深化供给侧改革，为城乡居民提供更高质量的产品，满足消费者不断增长的需求，这次宣言将进一步增强酱香白酒产业集群竞争能力，优化核心产区资源配置。
同时，中国酒业协会理事长王延才进一步强调，产区是中国酒类新的品质和价值表达方式。根据当前白酒业发展趋势判断，中国白酒今后的发展必然会形成一些特定的核心产区。但是核心产区的形成，除了要具备风土、自然、技艺等客观条件外，还要有产区著名企业、著名品牌带动。
在白酒营销专家蔡学飞看来，中国白酒已经进入品牌化与品质化时代，产区概念成为这一时代的突出特征。在此情势下，产区概念的凸显就需要有相应的组织来规范市场行为。战略宣言的签署，即迈出了行业规范化的重要一步。
目前，国内酱香型白酒产业已成为国内白酒行业的现象级变化，也是赤水河谷重要的经济增长点。在宣言签署仪式上，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、总经理李静仁提出，在2019年，酱香型白酒产能约55万千升，完成销售收入1350亿元左右，实现利润约550亿元，在销售收入和利润双双实现20%以上增长的同时，以白酒行业7%的产能，实现了21.3%的销售收入和42.7%的利润，酱香型白酒已成为名副其实的“黄金产业”。
高额的红利让酱酒在白酒市场“走红”。四川郎酒集团有限责任公司董事长汪俊林在发言中表示，建设世界酱酒核心产区，就是要建设环境友好型的生态产区，要建设产业可持续性的人文产区，要建设产业带动的消费者互动产区。以茅台为引领，做优产区品牌，并找准各自特色，以强化产区意识。在做好产品品质的同时，提升产区价值。
但依傍赤水河产区，并不能让沿岸酒企安枕无忧。中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委书记、董事长高卫东指出，去年，酱香白酒以全行业7%的产能，完成了行业21.3%的营业收入，实现了行业42.7%的利润总额，成为中国酿酒业行业最具竞争力的板块。尽管赤水河产区竞争力很强，但赤水河沿岸的生态容量总有一个“天花板”。以茅台自身而言，高卫东强调，尽管酱香酒板块持续升温，在规划与布局时，仍要充分考虑这片区域的环境与自然压力。
值得关注的是，赤水河谷已成为酱香型白酒核心产区。李静仁指出，从产业布局看，赤水河流域汇聚了茅台、郎酒、习酒、国台、珍酒、劲牌酱酒、钓鱼台等一大批白酒知名品牌，占据了酱香型白酒的大半壁江山；从产能产值看，过去一年，赤水河流域酱香型白酒产能约为47万千升，占全国酱酒产能的85%，实现营收约1244亿元，占全国酱酒市场的90%以上，已经形成了典型的产业集群。
酱酒产业集群的形成，进一步推动行业格局寡头的出现。白酒营销专家肖竹青告诉北京商报记者，7家酱酒企业的宣言签署，标志着酱酒巨头阵营的形成，强强联合之下形成寡头之势。
在资本助力下，中小型酱酒企业将会逐渐消失或者被联盟兼并。
但蔡学飞认为中国白酒消费短期内并不会进入寡头时代。蔡学飞认为，目前酱酒板块依然是百花齐放的状态，且中国市场是一个阶梯性的消费市场，不同的价格带会有不同的品牌。伴随反传统反权威的年轻一代迅速崛起，这一碎片化消费群体对个性化要求越来越高。同时，中国酱酒板块迅速扩容，且价格市场足够大，便为中小型企业提供差异化的机会。
记者：魏茹
