7月5日，2021年山东省白酒感官质量鉴评大会在郓城举行。本次活动由山东省白酒协会主办，水浒集团·山东郓城水浒酒业有限公司协办。此次活动旨在推动山东省白酒行业发展，促进山东省多家酒企酿酒工艺进步，为鲁酒振兴的长期规划提出新的目标。
山东省政协原副主席陈光，山东省轻工业联合会会长、山东省白酒协会会长姜祖模，菏泽市人大主任尹玉明，郓城县人大主任王广岱，郓城县政协主席王秀忠等山东省、菏泽市、郓城县领导，全国政协委员、水浒集团董事长、水浒酒业总经理樊庆斌，行业专家、全国白酒评委、山东全省骨干酒水企业技术负责人，媒体记者，共计300余人参与了此次盛会。山东省白酒协会秘书长蒋彬主持会议。
会上，山东省轻工业联合会会长、山东省白酒协会会长姜祖模，全国政协委员、水浒集团董事长、水浒酒业总经理樊庆斌分别致辞；山东省政协原副主席陈光针对鲁酒当前和今后发展方向做重要讲话。
樊庆斌在讲话中指出：谈到新时代的发展目标，更是为“鲁酒振兴”提出了新的发展之路——鲁酒振兴将以“一低一降一特”为支点，重点发展山东低度浓香白酒、支持降低酱香白酒度数、打造山东特色芝麻香型白酒发展，大力推进企业品牌化、产品品牌化，为实现鲁酒高质量发展不断提供源动力。
山东省政协原副主席陈光指出，为实现鲁酒振兴，山东白酒企业要做好如下几方面的工作：第一是要加快科技创新，加强人才队伍建设，认真贯彻《中国酒业“十四五”产业发展指导意见》，加强科技创新体系建设，坚持现代科技与白酒传统酿造相结合，实现白酒酿造现代化；第二是全面提升鲁酒品质，吸取过去教训，提高鲁酒质量是第一要务，不能有虚伪和懈怠；第三是继续发挥好优势酒种的带动作用，以优势酒种带动鲁酒产品升级和结构优化；发挥高端鲁酒战略联盟的引领作用,推动鲁酒产品升级,优化结构,加快鲁酒高端化进程，实现鲁酒的高质量发展。
此次大会期间作为承办方的水浒集团安排参会领导和嘉宾对水浒集团最具水浒文化的景区进行了参观，主要围绕水浒好汉城和水浒酒业。让参会嘉宾领略“好汉之乡，水浒故里”郓城，最为浓郁、纯正的水浒文化。
5号下午，在全国政协委员，水浒集团董事长、水浒酒业总经理樊庆斌先生的带领下，各位参会领导走进水浒酒业进行实地观摩。首先参观的是水浒酒文化展览馆，这里面记载着水浒酒业从建厂至今70余年的荣耀之旅。展览馆内收录了一代代水浒酿酒人所收获的荣誉和奖项，以及一款款水浒酒业各发展时期所生产的优秀的白酒产品。这些都是水浒酒业在艰苦创业思想指导下收获的一个又一个里程碑，更是指引水浒酒业未来发展的引路标。
随后正式进入水浒纯粮酿酒车间、储酒库等观摩芝麻香白酒酿造工艺和储存工艺，深入地了解了水浒纯粮酿造工艺和水浒酒业近年来的经营状况。在参观过程中各位领导亲自品尝了新酿制的水浒芝麻香白酒，以及水浒酒业珍藏数十年的浓香及芝麻香调味酒，各位领导对水浒酒的质量给予了高度认可，并对企业提出了更高的要求：严守产品质量、扩大品牌影响、发展企业经营。
之后是水浒集团旗下的水浒好汉城，水浒好汉城是国家AAAA级旅游景区，集郓城县衙、晁家庄等原汁原味的古代建筑群和水浒情景剧表演于一体的综合性人文景观，包括水浒文化博物馆、九天玄女庙、郓城酒楼等十几个景点，北方传统四合院和浙派、徽派的古代建筑荟萃，雕梁画栋勾心斗角，令人赏心悦目；而深藏在每一栋房屋里的水浒英雄的传奇故事，则令人浮想联翩，流连忘返。
以《狗娃闹春》登上春晚舞台后红遍大江南北的狗娃剧团，也在狗娃剧场为所有嘉宾准备了精彩纷呈的节目表演。《水浒108将英雄会盟》、《十八般武艺》以及非物质文化遗产的《状元大刀》等武术表演不但体现了郓城作为“武术之乡”的尚武精神，更是极具水浒文化特色。在表演期间，也为参会的领导和嘉宾带来了水浒酒业最新高端战略产品——水浒头把交椅的产品展示,模特们依次展示水浒头把交椅酒8、10、15、20，展现水浒头把交椅酒新品的独特魅力。
此次会议的召开让山东省白酒企业对于鲁酒的高质量、特色化、高端化发展有了清晰的了解和认知，并且通过鉴评会上的沟通和交流，建立了山东白酒企业之间的交流平台。相信在全体山东白酒企业的共同努力下，鲁酒的发展将会迈向新的高度，实现新的辉煌。
