现下十分流行收藏白酒，因为不断地有价格十分高昂的老酒被土豪买走，所以大家认为白酒是很有收藏价值的。一方面白酒在相当长的一段时间内越是陈越值钱，这是酒质的提升，另一方面它和其他具有收藏价值的物品一样有着稀缺性。不过酒质的提升是有限的，而一旦酒体跑空，一个瓶子也值不了几个钱，所以话说回来到底为什么要收藏白酒，收藏它真正的意义在哪里？
现在收藏白酒的可以分为三大类：坐等升值、想喝老酒和收藏控，等升值的这一类收藏的酒一般都是茅台、五粮液、国窖1573这类大牌高端，尤其是茅台酒升值空间比较大，所以市场十分火爆，这种收藏更像是一种投资，只不过其中有一部分是跟风的，这一部分最后会使买单的人，因为他们并不完全知道收藏白酒作为投资需要了解的东西有哪些。
第二类其实目的很简单，喜欢喝的酒买来放着，三五年也好、十数年也罢，就是等着有一天喝上一杯自己收藏的陈年老酒，这一类人占比不多，但属于真正的白酒爱好者。最后一类其实目的很单纯，只想把这个酒收藏起来，至于升不升值、喝不喝都是到时候再说的事，用他们的说法就是集邮，反正就是想收藏，就叫他们收藏控吧。
对于白酒的收藏按照不同的目的意义自然不同，无论怎样，大家都希望能够通过收藏白酒达到自己的目的——价值提升、品质提升和个需满足。像第二类那种只求喝老酒的只需要注意陈放白酒注意事项就能很大概率达成，第三种则更简单，买到正品就可以了。而第一类是数量很庞大也很杂的群体，对于他们而言收藏白酒有何意义？升值并非必然，但也并不是不可能，也许就是一种博弈。
很多前期抱着升值的年头收藏的人后来都因为这样那样的原因中断收藏——包括损坏、跑酒、遗失、饮用等等，最后剩下来的少之又少，而且随着时间的推移，留下来的会越来越少，因而到了数十年后可能同一批收藏的白酒所剩就屈指可数了，这样其价值就显现出来了，而意义也得到了诠释。
