近日，国家市场监督管理总局食品生产司司长马纯良带领调研组，在省市有关部门负责人的陪同下莅临金徽酒股份有限公司调研。调研组一行先后来到金徽酿酒中心、检测中心、员工餐厅、养酒馆、酒文化展览馆等地，实地查看了金徽原粮、原酒贮存以及员工福利等情况，详细了解了金徽酒的发展历史、生产工艺和企业文化，对金徽酒坚持纯粮酿造，采用独特的低温发酵和“固态酿酒发酵物联网温度监控系统”相结合，秉持“纯粮固态发酵”的酿酒工艺和严格规范的生产流程给予充分肯定。对金徽酒秉承“质量就是生命”的理念，建立食品安全体系，建立质量标准化小组，建成了设备先进、检测水平一流，具有同行业领先水平的检测中心、企业技术中心和固态发酵工程技术研究中心等，确保每一瓶金徽酒都经得起市场检验，把绿色、健康的优质产品奉献给广大消费者，并荣获“2017—2018食品安全百家诚信示范单位”给予高度赞扬。在听取了公司领导关于金徽酒绿色发展、生产经营、品牌建设等方面的工作汇报后，马纯良司长要求：食品生产企业要认真贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》，按照“四个最严”要求，切实做好食品安全工作，不断满足人民群众对美好生活向往的新要求、新期待。要加强源头管控，完善产品追溯体系建设，筑牢食品安全防线。要提高温控系统应用，做到酒精发酵温度的全程控制，实现酵母菌在温度最适时达到酿酒的最佳效果，排除温度对质量的影响；要改进监管方式，将传统监管手段和运用现代科技手段相结合，提高监管效能，使酿酒系统得到更好的控制。
