文 | 大家酒评内容中心 张荟荟
随着我国国民经济水平的不断提升，大众消费水平也在不断提高，购买力也在提升。与此同时，“涨价”成为今年众多行业的关键词，大宗商品涨价、有色金属涨价等频繁成为市场的关注点。在此背景下，白酒行业也没能绕开这一话题。
白酒作为一种特定消费品，近年来广大消费者对于优质白酒的需求量逐年递增。与此同时，随着消费升级，以及原材料、人工等成本的提升，白酒品牌从高端品牌到大众品牌，不管是一线名酒，还是地方品牌，不同市场层面的产品纷纷打出价格牌。
涨价，似乎已经成为了酒企最常用的价格策略之一。那么，在消费升级和成本提升的情况下，企业该如何利用好这一策略，如何运用好价格杠杆？
涨价是把双刃剑，价格杠杆运用需谨慎
酒企的涨价行为通常是一种阶段性的价格策略，如提升品牌力度、稳定价盘、淡旺季渠道调控、产品迭代等。
对于白酒这种特定的消费品，其品牌力是消费者购买考量的重要因素。同时，品牌力对于白酒来说，也可以帮助其提升市场话语权。在一些情况下，涨价对于维持品牌竞争力，提高客户信心和忠诚度都有很大作用。
对于任何行业来说，稳定市场价格是产品动销的根本，窜货是扰乱市场价格的一大源头，是产品动销乃至产品生存的顽疾。白酒行业尤其如此。酒企在节假日及旺季销售来临前进行涨价是常见的操作。比如在大型节假日之前的旺季消费前进行涨价，释放出产品供不应求的信号，刺激经销商主动备货，利用涨价实现旺季渠道调控。淡季进行涨价，则是对产品价格的塑造，帮助渠道价格体系的稳定。
同时，在实现产品升级迭代期间，对产品进行合理的提价，是必不可少的环节。
但也应该看到，涨价并不是万能钥匙，凡事都有两面性，涨价更是一把双刃剑。利用不好，可能就会带来反作用。非常直接且明显的一点是价格上涨，也可能会导致消费者需求量下降。需求是有弹性的，既然价格上涨了，那么消费者的需求也就随之产生变化。一味的提价有时并不会同步实现净利润和毛利率的提升，如果最终消费者不买单，反而可能会带来销量的大幅减少。
减少涨价副作用，让消费者易于接受
让消费者心甘情愿为之买单，愉快地接受白酒涨价的事实，就必须给涨价一个理由，从而重新达到交易平衡，让消费者觉得自己的钱没白花，购买的产品物有所值，甚至占到了更大的便宜，这就要求在涨价的同时，白酒本身的价值必将有所提升，在品质层面或者包装层面有所升级。
比如说常见的推出新产品实现涨价，以品质升级、产品迭代为原因，推出新产品，从而顺理成章的涨价。
在产品包装层面进行升级。白酒作为人情礼品赠送时，尤其重视包装，重视面子。推出有设计感，颜值高的外包装，相对来说，焕然一新的产品再进行涨价就比较容易接受些。
推出联名跨界产品。可以与其他行业进行跨界合作，推出联名产品，从而让产品拥有更多新的价值，这时的涨价也比较合情合理。
以新的广告宣传塑造新的定位。可以通过新广告、新宣传、新定位来改变产品以及品牌在消费者心目中的形象，塑造新的品牌形象，对于白酒来说，可以适当提高产，以新的更高级的形象进行产品涨价的过渡。
在营销方式上开拓思路，让消费者意识不到产品涨价带来的“损失”。比如超市中常见的有买有赠的行为，买牛奶送牙膏等等。白酒产品可以开拓更多的营销思路，让消费者在产品涨价时仍然能够爽快下单。
总之，企业需要做的是把涨价行为合理化，其本质在于创造新价值来匹配涨价行为，从而让涨价看上去合理。
