随着酱酒的持续火热，在酱酒品类中最叫卖的就是主打真年份、凸显市场价值的产品。而就白酒产品的品类特征而言，产品的储存时间越长，其市场价值就越高，所以，塑造老酒、年份酒品类认知是增加收藏酒价值及市场热销的关键之一。
当然，除了酱酒品类外，浓香酒、清香酒同样适用于年份老酒的概念注入。很多消费者借助白酒收藏来实现财富最大化，从这个意义讲，高端白酒及陈年老酒收藏已经成为中产人群重要的理财工具之一。而随着消费的不断升级，市场对具有收藏属性白酒的需求变得更大。随着时间的沉淀，老酒的市场价值将变得更高。
白酒成为投资热点的一个原因就是，相比楼市股市动辄上百万的投入资金而言，白酒收藏的门槛较低。
中国白酒收藏家、茅台酒艺术博物馆馆长赵晨就表示：“因为中国适合百姓投资且门槛低的东西实在太少。其他艺术品，动辄百万、千万，已经远远地脱离了群众，而中国白酒却拥有着不同的概念，无论是什么样的家庭条件以及背景，几乎家家都能拿出几瓶白酒出来。”
尤其是陈年白酒，本身国人的认可度就较高，加之众多陈年白酒已经成为文物酒、艺术品，它便会随着经济的大环境增值，投资少，见效快，且存储也相对比较方便。
值得一提的是，由于老百姓对于收藏老酒关注度日益提升，时下不少酒厂亦乘着这一东风，推出各种“收藏级年份酒、收藏级老酒”，于是市场上各种“十年窖藏”、“二十年窖藏”的收藏类白酒不断在刷新着老百姓对老酒的认知。
这些所谓收藏级年份酒，根本而言，只是新酒。对于老酒藏家来说，这些酒无法与真正的收藏老酒同日而语。
试想，一瓶2016年出厂的、标记着“三十年原浆”的茅台酒与1986年生产的、附带着三十年前的痕迹、其瓶标封口都曾经是酒厂历史见证的一瓶老茅台，谁才称得上是真正意义的老酒？
所以，收藏老酒，不仅仅是收藏，还学会鉴别！
