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今天和大家说说红酒什么温度下饮用最好
品尝葡萄酒时,温度是非常重要的一环,若在最适合的温度饮用时,不仅可以让香气完全散发出来,而且在口感的均衡度上,也可以达到最完美的境界。
通常红酒的适饮温度要比白酒来得高,因为它的口感比白酒来得厚重,所以,需要比较高的温度才能引出它的香气。因此,即使只是单纯的红葡萄酒或白葡萄酒,也会因为酒龄、甜度等因素,而有不同的适饮温度。红葡萄酒在室温(欧洲习惯)18-21℃之间最佳
白葡萄酒,理论温度12℃左右,饮用前最好冰镇30分钟左右
香槟(起泡葡萄酒),最佳温度8℃左右,饮用前最好冰镇1个小时左右白兰地(干邑/雅邑),最佳温度7-10℃左右,饮用前最好冰镇1-2个小时左右
冰镇白兰地的最佳饮用温度是7至10摄氏度,在这一温度下,白兰地的口感最好。如果想要品味白兰地净饮风味又想感受冰爽刺激,最好不要直接在白兰地里面加冰块,而是通过冰桶冰镇、冰箱冷藏以及冰水冷却等方法对白兰地进行处理红葡萄酒适饮温度年轻单宁重红酒14-17℃
成熟红酒15-18℃
年轻味淡红酒12-14℃
新酒10-12℃
白葡萄酒适饮温度
清淡型白酒7-10℃
浓郁型白酒12-16℃
半干型7-8℃
甜白酒4-6℃
桃红葡萄酒适饮温度(玫瑰红葡萄酒)7-10℃
起泡酒(香槟酒)适饮温度7-8℃
白兰地(干邑/雅邑)的最佳温度为7-10℃品酒小贴士若同时品尝多款酒时,应该要从口感淡的到口感重的,这样才不会因为前一支酒的浓重而破坏了后一支酒的味道,所以,一般的通则是干白会在干红之前,甜型酒会在干型酒之后,新年份在旧年份之前。
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