唐培里侬香槟王的品鉴手册

作者:阿斌 更新时间:2023-02-12 15:00 阅读:317

仅就出产年份来保留产品,这本身就是大胆创新的结果。这份酿酒革命的坚持,源于“酿造世界上的酒”的远见和抱负,如今已经成为唐培里侬香槟王的品牌宣言。


唐培里侬香槟王1996年珍藏年份香槟


唐培里侬香槟王的品鉴手册 作为家族最新面世的珍藏年份香槟,唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟与同一年份的年份香槟相比,更显活力奔放与深邃迷人。


年份:1996年大自然的无限恩赐,成就了唐培里侬香槟王1996年份珍藏香槟强烈奔放的个性魅力。干爽晴朗的夏季赋予黑皮诺葡萄不同往年的醇厚口感,为酿造该年佳酿提供了绝佳的先决条件。


香味:果仁、香橼和干无花果,芳香馥郁,果色交融,综合着碘酒和泥煤的浓香。


口感:浓醇馥郁的口感与游丝交织般的柔顺竞相绽放,这是一种张力,一种自信,一股暂时受锢、却会即将爆发的强大能量。这股能量被释放出来之后,酒的醇厚质感将会更加恒久、特和回味无穷。


唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟


唐培里侬香槟王的品鉴手册 总酿酒师理查德对其评价道:“与以往年份的香槟相比,2000年份粉红香槟通过平衡霞多丽和黑皮诺之间的比例,使其充分呈现古典又鲜明的个性。”


颜色:整体结构相当缜密,渐变的琥珀色、华贵的黄铜色和金黄色交织成深沉、浑厚的酒体颜色,特的酿造技艺赋予了它的光彩和一无二的色泽。


香味:打开瓶盖,浓郁的花香扑鼻而来,随即是黑樱桃的清烟熏味。


口感:高超的调配技艺让霞多丽和黑皮诺两种葡萄之间的比例趋于,使粉红香槟充分呈现出古典又鲜明的个性,但又丝毫无碍酒体本身的完整性,在复杂的味觉体验中达到了统一。入口顺滑,伴随浓郁的水果香,气泡丰富而密集。在口中细细品尝,起初的紧实口感慢慢变得柔滑细腻,充斥着甜甜的浓缩的奶味,并伴随着微妙的葡萄柚的涩味口感特。


唐培里侬香槟王2002年份香槟


唐培里侬香槟王的品鉴手册 总酿酒师理查德对其评价道:“这是一个葡萄异常浓郁丰富的年份,而唐培里侬2002年份便程度体现了在充分成熟的状态下采收的葡萄果实所展现的饱满力量,完全超过了该年份预想的个性与内涵—其与生俱来的丰富质地令绝美的感官体验层出不穷,亦使口感变得额外精确与复杂。唐培里侬香槟王2002年份魅力无穷,充满神秘感,品位地体现了既饱满馥郁又不失清新活泼的双重性格。”


香味:初闻散发着新鲜杏仁和麦收时节的芬芳气味,随即转化成柠檬和干果的清香,又综合着烟熏和烤面包的浓香。


口感:能感觉到醇香四溢,既醇厚又轻盈,散发出稠密的果味,紧接着变得丰盈芳醇。整体呈现并略微带有轻柔特的矿物质感。


唐培里侬2003年份香槟


经过一个寒冷干燥的严冬,4月7日至11日的霜冻摧毁了葡萄园。酷暑突然而至,这是53年以来最热的夏季。那些奇迹般躲过霜冻侵袭的葡萄浆果将必须承受酷暑的煎熬。采摘时葡萄已完全成熟且保存完好,堪与传奇年份1947年、1959年和1976年媲美。 其丰富的内涵表现特,近于矛盾,介于质朴和热烈之间。


香味:香味变化依次展现,首先是柔和明媚的花香,其次是唐培里侬特有的微醺矿物香,然后是果脯的甜香、植物的芳香、樟树叶的清香,最后是香料和甘草木的浓香。


口感:在目前这个阶段,这一年份香槟仍未有质的飞跃。它仍在变化演进,极具活力,可以感知其香味,但仍未完全散发出来。可明显感觉到各种芳香及其特点,但它们彼此并未完全融合。最初口感柔和,之后明显彰显矿物质感。口感深远明晰,绵长鲜明,微苦,略带碘与盐的余味。


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