中国的制酒历史源远流长，酒文化更是渗透于整个中华文明五千年的历史文化长河之中，随着白酒的种类不断增加及各种香型的出现，白酒的品赏鉴别方法也在不断变化。
俗话说，白酒品鉴七分靠闻三分靠尝，因为真正的好酒离不开三种香气：糟香、窖香、陈香，优质的粮食，窖池的发酵，时间的陈酿都有散发香气，因此，品酒“闻”这一部步很重要。还有人说，一看、二闻、三尝，成色、香气、味道，三者缺一不可，每个步骤都很重要。
观其色、闻其香、尝其味，品美酒亦如尝佳肴，都绕不开色香味这最重要的三点，然而，即使色香味很重要，但终究是客观外化的东西，真正的品酒不仅是感官的刺激，更是心神的交汇，正如皇沟馥合香在人体生命链中的五感一样，不仅有观感、嗅感、口感上实质的体会，更有体感和神感上独特的体验。
观感——观若满天星
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观感，即观其色，这一步主要品的是酒体，好的白酒应是没有悬浮物、没有沉淀物，无色透明、澄澈透亮的液体，这是正常品质白酒的都应具备的特点。观馥合香，酒体色正清亮，润泽饱满、如琼如浆；此外，馥合香的酒花均匀密集，近观如满天繁星，五彩斑斓、闪闪发亮。
嗅感——闻似芝兰香
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嗅感，即闻其香，中国的白酒香型众多，各个种类的白酒都具有独特的香气，闻酱香型白酒幽雅细腻，闻浓香型白酒窖香浓郁，闻清香型白酒纯正柔和……，闻四香合一的馥合香型白酒，在香气协调，芳香扑鼻的同时，酱香嗅感突出，空杯有迷人酱香。四香奇成浓而不列、盈而不冲、沁人心脾，如似芝兰香。
口感——品若温润玉
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口感，就是三点中的尝其味了，品尝白酒的味道，主要就是看酒中的各种味道在长时间的发酵和窖藏下，口感是否能相互配合，口味是否协调、平和，只有口味口感协调一致，丰满浓郁的酒，才能称得上是美味佳酿。正如品馥合香，自然醇厚，不辣口、不涩口、不口干，入口柔和、甘中有甜，饮后唇齿留香，舒适怡口、温润如玉。
体感——身作自由客
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皇沟馥合香型白酒采取纯粮固态发酵的形式，酸和酯都到了黄金的比例，暖胃护肝，饮不易吐。尤其是酿造皇沟馥合香白酒所用的是天然磁化富硒水和永城本地的富硒小麦和玉米，含有丰富的矿物质和微量元素，酿出的酒酒分子更小，易挥发、分解快，日常饮用馥合香，饮后不会有头痛的感觉，轻松享受，如自由客般欢悦。
神感——神似酒中仙
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君子爱酒，饮之有道，端杯闻酱香，沾唇是浓香，细品尝清香，后味芝麻香，酱浓清芝，四香合一，一窖共成。入口慢酌馥合香，清新舒畅、心旷神怡、自然唯美，精与气合化为神，神游天外，物我相忘，如酒中之仙。
色、香、味、体、神，酱浓清芝，五感品四香，醇馥幽郁，馨香四溢，既能品到感官的刺激，又能体会身心的舒畅，这便是只有品皇沟馥合香才有的绝妙感受。
