亲朋好友相聚，一瓶能够烘托欢乐气氛的美酒自然是不可缺少的。
当你满怀期待地打开珍藏许久的美酒，却闻到了令人失望的气味。
糟糕！难道酒放在家里被这天气给热坏了？
葡萄酒的储存一直以来都是一个大问题，一不留神，刚买来的酒还没来得及绽放光彩便结束了短短的一生。
为了避免已经坏了的酒在宴席里“捣蛋”，在不开瓶的前提下，如果储藏的葡萄酒出现了以下几种情况。
那就是在提醒我们，这瓶葡萄酒可能出现了一些问题。
漏液是指葡萄酒在未开瓶的情况下，出现了酒液溢出的现象。
所造成漏液的原因有很多，例如在葡萄酒运输或储存过程中，冷热变化过大，酒塞没有紧密的贴合。
或者太粗暴的运输方式，都有可能造成酒液从塞子和酒瓶的缝隙间渗漏出来。
漏液较少的可能只是把塞子外侧染红而漏多的话则可能溢出瓶口后流淌下来，污染酒标。
软木塞向外鼓出来一截，我们叫它顶塞。
轻度的时候可能只是酒帽向外有些许凸起，严重的话，软木塞甚至可能会顶破酒帽。
葡萄酒大概是所有酒精饮料中变化最丰富的种类了。
即使是同一杯酒，刚打开和静置一段时间后的香气就会产生变化；
同一瓶酒，用不同杯型也会带来不同的感受；而同一批酒，不同瓶的保存状态差异，也会给酒液带来影响。
葡萄酒之所以能产生如此丰富的变化，也是由于它更容易受到环境影响。
这使得它对储存环境的要求比其他酒类更严格。
要我说葡萄酒就是个坑，还是个天坑，进来再想出去，难啊。
今天我们就从小白级别的储藏方式一路介绍到大佬级别，总有一种适合你！
那么多影响葡萄酒质量的因素里，温度的变化是最为致命的。
一家葡萄酒冷链运输监控服务提供商eProvenance，在加州圣海伦娜的ETS实验室进行过几次关于葡萄酒受温度影响的控制实验，结果表明：
葡萄酒在超过30°C的环境下累积暴露超过18小时，会引起颜色改变，香气减淡，红葡萄酒的单宁减少，白葡萄酒出现浑浊的情况增加等“损伤”。
而这些“损伤”，往往都是不可逆转的。
让葡萄酒储存在比较恒定的温度下比让它达到理想的温度更重要。
温度起伏会使葡萄酒发生一定程度的热胀冷缩，导致软木塞的密封性降低。
进而引起酒液渗漏，因此要尽量避免储存环境的温度发生剧烈或频繁的改变。
葡萄酒最理想的储存湿度为 70%，但通常只要保持在 50%-80% 之间就行。
如果湿度不够，就会使软木塞变得过于干燥，让空气进入瓶中影响酒质。
不过，这种情况极少发生，除非你住在沙漠，或者想把葡萄酒储存个 10 年。
阿提山千面 干红葡萄酒
将没有喝完的葡萄酒密封后直立放入酒柜中。
不建议放入冰箱，因为往往冰箱里面都或多或少存在异味，不适合存放葡萄酒。
如果家中有小容量（如375ml）的酒瓶，可以先将其清洗干净，待瓶中水分风干后再将未喝完的酒倒入，这样也可以减少酒液与空气之间的接触面积。
需要注意的是，切勿使用洗洁精或清洁剂来清洗酒瓶，以免残渍污染酒液。
真空泵可以将酒瓶中的氧气抽出，减少酒液与空气的接触。
保鲜瓶塞则是一种能隔绝空气且可以重复利用的特殊瓶塞。这两种工具都可以在超市或葡萄酒专卖店购买。（Tips：真空泵不适用于起泡酒，因为它会导致气泡消失。）
有条件的酒友们还可以利用专业工具把氮气等惰性气体注入酒瓶中。
惰性气体覆盖在酒液表面可以将其与氧气隔绝，从而防止氧化。
