说起五谷杂粮，你肯定能列举出来一大堆：大米，小米，稻米，粳米，糯米，籼米，粟米，大麦，小麦。白酒中的五粮指的是高粱，大米，玉米，糯米，小麦，六粮是多了一味大麦。
但长期占据咱们餐桌主食的只有“两员大将”，分别是稻米和小麦加工后的产物，大米和面粉，也就是米饭和面食。
我国的水稻种植历史悠久，肥沃的土地和适宜的气候环境，再加上古代劳动人民在实践中不断改良和发展的生产技术，使得水稻成为长江流域及其以南的重要粮食作物，但在北方，受限于种植条件和气候，一直到魏晋南北朝，水稻在粮食作物中仍是处于次要地位。
同样是粮食的大麦，相较于小麦和水稻来说，因为外壳很难剥下来做精细化加工成为口粮，故而在餐桌上难有一席之地。
国内除了藏族会用大麦其中的青稞作为主食外，更多是用于酿酒，借助产量多、分布广、容易种植、好发芽、成分更适合酿酒等优点，世界上80%的大麦都被用来酿造酒了。
例如时下独家六粮酿造的，川酒六朵金花之一沱牌舍得酒，就特别选用了白酒很少用到的大麦作为酿酒原料。
看中的就是大麦作为花青素含量最高的粮食作物，有改善人体微循环、美颜的功效，其含有的麦芽糖酶、木糖酶、蛋白质分解酶可促进酿酒功能菌生长及酶的活性，让酒变得更加甜净醇厚的作用。
五粮就是酒友们熟知的：1.高粱，经过蒸煮后疏松适度，熟而不黏糊，利于发酵，并且含有的单宁元素经过蒸煮发酵后可转变为芳香物质，赋予白酒独特的香气。
2.大米，质地纯净、结构疏松、蛋白质、脂肪和纤维含量少，利于糊化，酿出的酒具有爽净的特点。
3.小麦，含有丰富的碳水化合物，淀粉及其他成分的含量也适当，营养丰富均衡，用小麦酿酒，酒体适口度高、劲头足、香味成分丰富，使酒达到香气浓郁幽雅、醇和绵甜，回味悠长。
4.糯米，经过发酵的糯米，能使酒体优美甜香、味浓醇厚，经蒸煮后，质软性粘易糖化，可以使浓香型白酒酒体绵柔，增强舒适感。
5.玉米，因其淀粉含量高，蛋白质含量适中并含有少许单宁，易于糊化，玉米本身又富含植酸，经调酸后更有利于糖化和醋化生香，发扬酒的回甜风味。
集合“高粱香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点的沱牌舍得酒，其基酒为小于60%的中段优质酒、基酒窖藏年限不低于4.5年，酒体执行的更是国家标准中唯一的特级酒酒体标准，口感陈香舒适，柔顺协调，甜净，饮用起来非常舒适。
时下深受年轻人喜爱的舍得特级六粮定制酒，在外观设计上采用的便是高端工艺，一改传统定制酒的贴标，大道至简的烫金设计与其酒体的甘美净爽相得益彰，返璞归真的经典造型将白酒产品价值回归酒体本身，让人更关注酒体本身的品质。
虽然在“食”这方面，大麦是难出头了，但在“饮”这方面，沱牌舍得酒可是一直深受酒友们的喜爱。得益于比传统白酒多了大麦这一重要酿造原粮，沱牌舍得酒的口感更加甜净醇厚。哪天知己好友约你喝酒慰风尘，带上专属定制酒前去赴约，绝对是个不错的选择！
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