导语:白酒不是越囤越香!这2种酒越囤越差劲,值得囤的是这些
说到白酒,第一个想到的便是和朋友喝上几杯交流感情,这是正常人的脑回路。
不过,有的人对酒达到了钟爱的层次。
要知道,出门在外,喝酒的场合本就很多,比如工作应酬、亲友喜宴、朋友相聚等,少不了要喝酒,很多人其实都烦透了。
但在酒鬼眼中,这都是小打小闹,自己在家喝才是真正意义上的喝酒。
所以,一旦喝酒成了喜好,便会不停地往家囤酒。
而有的朋友更加突出,看到一些新奇的白酒,心里直痒痒,总会带回家放在酒柜囤着,看着也赏心悦目。
当然了,囤着不一定是喝,可能是为了升值,也可能是留给自己的子孙后代。
在“酒是陈的香”的影响下,越来越多的人投入到囤酒阵营,以满足自己的一些偏好。
但小编想说的是,囤酒是个技术活,里面学问多着了,并不是谁都是囤酒的好手,也不是所有的酒都越囤越香。
这2种白酒就别去囤了,只会越囤越差劲!
第一种、50度以下的白酒
众所周知,白酒是没有保质期这一说法,因为白酒的酒精度数大于10度,可以杀死细菌和真菌,有很好的保质效果。
但保质归保质,好喝归好喝,白酒也存在适饮期,一旦超过期限,口感便会下滑。
50度往上的白酒,大多是纯粮古法酿制的粮食酒,酒体稳定性高,品质也很好,储存能力很强,因此适饮期也更长。
历久弥香指的便是这种类型的白酒,这种白酒囤得越长,价值越高。
如果是50度以下的白酒,酒体的稳定性要差一些。
特别是40度以下的白酒,酒分子和水分子结合不那么紧密,水味更重,长时间存放后,酒的风味会更加寡淡,饮用价值大幅降低。
因此,50度以下的白酒没有囤的必要,只会越囤越糟糕。
第二种、酒精勾兑的白酒
这种酒分为勾兑酒和酒精酒,共同点是使用了酒精勾兑。
如果是为了解解馋,偶尔喝喝其实也不错,价格很实惠。
但是,这种酒的酿造原料很廉价,工艺简单,酿造成本低,再加上门槛低,导致这类酒的质量很差,喝多了对身体影响比较大。
此外,酒精勾兑酒是用酒精、香料、香精等勾兑出来的白酒,酒体的稳定性也不高,存放时间越长,水解越严重,1-2年后基本无法入口。
因此,这种酒也是不提倡囤的,只会越囤越差劲。
值得囤的其实是这些!
1、纯粮食酒:固态发酵法或者传统工艺酿制的白酒,香味是自然发酵产生的,酒质干净、香味纯正协调,酒体稳定性强,饮用价值高。
2、品牌酒:有一定品牌力的白酒,在品质把控上更加严格,质量更有保障,陈放能力也更强。如果是投资升值,那更需要考虑知名度和潜力了。
知道哪些可以囤,哪些不能囤,小编再给大家分享一款纯粮白酒,以做示范。
【金酱银质】
酒厂是金酱酒业,来自贵州茅台镇,是国内排名前十的酱香酒企业,妥妥的大品牌。
酿造人是汪洪斌,是茅台镇著名的酒坊“汪家烧坊”的后人,如今是贵州著名的白酒专家和勾调大师,一身的酿酒技术炉火纯青。
原料和工艺是按照坤沙酒的标准来配置的,也就是本地的糯红高粱、软质小麦、美酒河水和12987酿造工艺,贵州很多有名的酱香酒都是这个标准,所以质量等级达到优级。
酒体微黄透亮、入口微酸,粮食香味纯正、焦糊香、和窖香味很是浓郁,香味协调得很自然,闻着酒香味就让人沉醉。
文章最后,还是要提醒各位酒友,纯粮酒虽然很好,但不要贪杯,适量最好,囤酒的时候也要注意周围环境,否则也容易变质过期。