译 | Mamway
编 | Candy
据外媒报道，BNIC（法国干邑酒行业管理局）的新管理团队表示将生产100％原生态的干邑白兰地，并且在2035年创造出口量的新记录。
图片为：BNIC新管理团队
尽管新冠疫情对酒类行业影响较大，但干邑白兰地在整个市场上仍表现良好。2020年11月底当选的BNIC新任总裁克里斯托弗·维拉尔（Chritophe Véral）说到:“一瓶可以售卖的干邑白兰地，它的生产至少得从六、七年前种植的葡萄园就开始计划。” 2035年这个期限似乎很遥远，但对于干邑白兰地，提前规划是有必要的。
1. 2035年，出口干邑的数量增加一半：从1.9亿瓶增加到3亿瓶
为此，法国干邑白兰地行业做出规划：出口干邑的数量增加一半，2035年，从现在的1.9亿瓶增加到3亿瓶。BNIC贸易代表弗洛伦特·莫里隆（Florent Morillon）说:“美国、亚洲和南非的前景非常好，甚至可以说是极好。”
2.所有葡萄种植区将获得干邑环境认证
为了满足需求，2306公顷的葡萄园将在明年初提前种植。同时，将更新现有的种植园，以保持相同的质量水平，这对白兰地的国际影响力至关重要。现在，世界上每100瓶烈酒中，几乎有一瓶是白兰地。弗洛伦特·莫里隆说："竞争环境很大，但其他人并没有等着我们，所以一刻都不能放松。”
为了获得市场份额，行业将打原生态牌。到2030年，所有葡萄种植区都将获得干邑环境认证，这个标签比农业部颁发的高环境价值标签更为严格。目前已有150个种植区获得了此认证，并且有2400家酿酒厂也已经开始了认证的过程，旨在更新葡萄种植园区，完成百分之百的原生态化。BNIC葡萄栽培代表亚历山大·布伦（Alexandre Brun）说：“我们希望在2028年实现这一目标。”
3.对葡萄园有新的研究：机器人化和蒸汽蒸馏
近年来，葡萄园遭遇恶劣天气，这对干邑的生产造成了很大的损害。所以需要一种更环保、更有抵抗力的葡萄品种。目前，实验室已经在研究这个问题，对研究的葡萄园进行新的研究（如机器人化和蒸汽蒸馏），并对更有抵抗力的植物进行试验。但行业希望能更进一步，建立一个新的研究和开发中心，以确保干邑白兰地的未来。
这个新的研究任务仍在考虑之中，但众所周知，它将不得不扩大目前所做的工作内容。必须在三年内在夏朗德河两岸开始计划的第一步，从历史上看，这里与珍贵的烈酒紧密联系， 更准确地说这里就是“干邑市”。
文章来源：actu.fr
