茅台被视为酱酒风向标，在茅台酒价格全线下跌的情况下，其他酱酒品牌渠道更是迎来大降温。
在行业专家李静伟看来，酱酒市场的未来主要看茅台，如果茅台能挺住，并且价格稳步上升，其他酱酒日子会好过点，如果茅台价格下滑厉害，那么其他酱酒就会出现相互踩踏的情况。
随着茅台持续十多天下跌，11月8日，茅台酒价基本持平，但散茅还在下跌，鼠年、狗年茅台酒价格也有小幅跌落，未来是否止跌，还是一个未知数。
自从2017年以来，白酒行业处于由内需扩大和消费升级驱动的白酒行业周期回暖中，最直接的表现便是量降价升。从国家统计局的数据显示，2016年，全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量7226.30万千升，而到了2019年，这个数字变为5590.1万千升，下降了22%。换言之，整个白酒市场面临着存量竞争，因此近年白酒企业均在进行产品结构升级。
酱香酒期盼的消费热还没有到来，渠道热却在消退。受酿造周期的限制，部分投入酱香的资本已经离场，虽然还有资本进场，但基于酱酒长期坚守的特性，最后还有多少留下来“跳舞”，谁是最后的舞者，我们拭目以待。
白酒产业是典型的时间产业，白酒的品质价值就是时间价值，所以酱酒企业一定要构建起以时间考核的品质考核体系，构建完善的生态环境、酿造规范、产品标准。当我们认知到美酒产业的时间价值时，面对快速增长态势，应思考如何才能尊天而酿、行稳致远，如何围绕酿酒原料研究、围绕工艺技术优化提升、围绕深入研究微生态多样性和稳定性，通过更多的创新提质让白酒的陈年价值沉淀为独有风格和竞争力。
白酒行业分析师蔡学飞接受采访时也表示，酱酒过热已经是目前的行业现状，大量资本进入酱酒行业，虽然短期内有利于酱酒产区建设，以及酱酒品类的全国性推广，但是脱离企业经营层面的资本化可能会导致酱酒品类价值虚化，价格虚高，品质不稳定，从而损害消费者的利益，最后不利于酱酒品类的长远利益。
