在传统的酒文化中，对白酒历史了解的人一定知道，杜康是酒的始祖，发源地是在汝阳，但是，现在又有多少人了解杜康酒文化呢，如果是了解认知比较深的，可能也就是那些对历史有着爱好的人，古代名人有说过这样的诗句“何以解忧，唯有杜康”这样一说想必许多人都是比较熟悉的，那下面小编就带大家一起来了解杜康酒吧。
首先，根据历史的记载来看是这样的，是一个叫杜康的人把吃了剩下的饭菜放在空桑中，放时间久了之后，这饭菜散发出一种芬芳的气味，并流出液体来，这些都是自然发酵的，而杜康就将其取出来喝，感觉这味道很甘美，所以从此杜康受到启发就发明了酒。
杜康酒有着深远的历史渊源以及文化，也是中国历史的名酒，因他而得名有”贡酒”、”仙酒”之誉。历代文人都与它结下不解之缘，常常以作诗来饮酒，以饮酒来作诗，以作诗来增加酒意，以酒来发挥作诗兴致，酒和诗交错一起华章汗牛。
杜康酒贵为华夏酒，文化价值无与伦比，在记载中杜康造酒的古典文献有20多部，如《酒诰》、《世本》、《说文解字》、《战国策》、《汉书》等，古代形容他的名人不在少数，如北宋时期的文学家苏轼是这样说的“从今东坡室，不立杜康祀”，唐朝诗人白居易这样说的“杜康能散闷，萱草解忘忧”，北宋哲学家邵雍这样说的“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”，金代元好问是这样说的“总道忘忧有杜康，酒逢欢处更难忘”等，这些都表明了与杜康的传说故事是有相关性的，民俗民谣有数百篇，如杜康造酒醉刘伶、竹林七贤、醉八仙等。现在被许多普通百姓认识，去深挖它的历史文化价值以及一直坚持原工艺酿制的技术都可难得的，所以口碑也是非常不错的。
