喝啤酒的好处
运动后喝啤酒解渴:过量饮酒会导致脱水，用啤酒补水比白水效果更佳，啤酒含更多的糖与矿物质，丰富的钾与b族给生素有利于肌肉恢复。
喝啤酒能强健骨骼:啤酒原料大麦壳中富含硅可保持骨质密度，少量酒精可抑制骨质流失。
喝啤酒增加膳食纤维:啤酒中含有水溶性膳食纤维，常喝啤酒能抑制导致胃溃疡的幽门螺旋杆菌的生长。
喝啤酒防止老年痴呆症:近些年来的一些研究发现，少量饮酒有助于缓解及预防老年痴呆症。此外老年人与友人一起喝啤酒，也能互相交谈，达到社交的目的。
当然啤酒也要适量，酗酒只会伤身。
啤酒的妙用
炒肉片或肉丝：用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出后的肉格外鲜嫩，风味尤佳。
烹制冻肉、排骨等菜肴：先用少量啤酒腌10分钟左右，清水冲洗后再烹制，可除冻肉腥味和异味。
烹制含脂肪较多的肉类、鱼类：加少许啤酒，有助脂肪溶解，产生脂化反应，使菜肴香而不腻。
啤酒清蒸鸡：先将鸡放入20-25%的啤酒中腌10-15分钟，然后取出鸡蒸熟，可使鸡肉格外鲜滑可口。
啤酒清蒸鱼：用啤酒腌10-15分钟，蒸熟的鱼肉不仅腥味大减，而且味道近似螃蟹。
啤酒凉拌菜：把菜浸在啤酒中加热，烧开即取出冷却，加佐料拌食，菜变得别有风味。
啤酒葱油饼或甜饼：在面粉中掺一些啤酒，制作好后的葱油饼或甜饼既脆又香，还有点儿肉的鲜味。
啤酒茶：把包装完好的啤酒和茶水放入冰箱冰镇，饮用时将啤酒和茶水兑在一起，酒香茶香宜口，是消暑解渴的上佳饮品。
啤酒咖啡：将煮好的黑咖啡加糖，掺进啤酒，苦中含着香甜，具有提神开胃之功效。
啤酒冰淇淋：先倒大半杯啤酒，再放入一个冰淇淋，其味苦中带甜，泡沫丰富，口感舒爽，清凉退热。
饮酒过量的危害
啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料,铅锭价格，因含有丰富的糖类、维生素、氨基酸、无机盐和多种微量元素等营养成分，被称为“液体面包”。适量饮用，有散热解暑、增进食欲、促进消化和疲劳的效果。但如果长期大量饮用啤酒，会对身体造成损害，患上“啤酒病”。
啤酒心：在酒品中，啤酒的酒精含量最少，其酒精含量只为白酒的5%，所以许多人把啤酒当作饮料无节制地滥饮，体内累积的酒精就会损坏肝功能，增加肾脏的负担，心肌组织也会出现脂肪细胞浸润,铅玻璃，使心肌功能减弱，引起心动过速；加上过量液体使血循环量增多而增加心脏负担，致使心肌肥厚、心室体积扩大，形成“啤酒心”。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等。
啤酒肚：由于啤酒营养丰富、产热量大，长期大量饮用会造成体内脂肪堆积，致使大腹便便，形成“啤酒肚”。病人常伴有血脂、血压升高。
结石和痛风：萎缩性胃炎、泌尿系统结石等患者，大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情。这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等，它们相互作用,防辐射铅板，能使人体中的尿酸量增加一倍多，不但促进胆肾结石形成，而且可诱发痛风症。
胃肠炎：大量饮用啤酒，使胃黏膜受损，造成胃炎和消化性溃疡，出现上腹不适、食欲不振、腹胀和反酸等症状。
癌症：饮啤酒过量还会降低人体反应能力。美国癌症专家发现，大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍。
铅中毒：啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，血铅含量升高，使人智力下降，反应迟钝，严重者损害生殖系统；老年易致老年性痴呆症。
合理饮用啤酒应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一听)，一天不超过500毫升(一啤酒瓶量)，每次饮用100~200毫升更为适宜。再者不宜与腌熏食品共餐。宜食水果及清淡菜肴，花生米是的啤酒下酒食物。
