10月30日，金门酒厂造访江小白，在江小白的酿造基地江记酒庄，两大高粱酒企围绕年轻化和酿造工艺技术，进行了深入探讨。
此次，两大高粱酒企低调碰头，颇有一番玩味。
金门酒厂要发力大陆市场？
金门高粱酒是我国台湾地区三大名酒之一，在台湾地区市场占有率高达八成，有“台湾茅台”之称。
金门酒厂虽然从2004年就开启了“大陆之行”，成立全资子公司金门酒厂（厦门）贸易有限公司，但其市场拓展一直比较低调。直到2018年，金门高粱酒频频见诸于大陆地区行业报道中，逐渐进入行业视线，品牌热度呈上升趋势；2018年年底，开始在青岛、济南、杭州、广州等城市举办品鉴会和白酒论坛，试图借此增强与大陆经销商及行业的联系。
金门酒厂总经理张鸣仁在去年年底也明确表示：“为打开并适应大陆市场，金门酒厂制定了自己的战略。”他还着重提到，“要针对大陆的品酒习惯和文化开发酒品。”
今年八月，金门酒厂(厦门)营销总经理郭庆忠在接受财经网的采访时也谈到，“希望在未来三年内，将金门高粱酒打造为大陆知名品牌。”
从市场行动和企业战略来看，也不难窥探金门酒厂此行的目的。
金门酒厂也瞄准了年轻人市场？
值得注意的是，本次金门代表团由49位成员组成，包括酿酒师、品检师、包装技术员、酒品开发技术员、销售员等，涵盖整个核心团队。但如此庞大的核心团队，只是简单的技术交流吗？
根据上游新闻报道，金门酒业董事李有忠在交流会上感叹：“随着代际更迭，喝白酒的老年人会越来越少，年轻人市场是白酒企业不得不重视的新兴市场。”同时，他也追问：“除了构建年轻人喜欢的文化体系外，江小白如何适应年轻人喜欢的口感？”
这是否意味着，金门酒厂也瞄上了年轻人这片市场？
今年8月份，金门酒厂曾提出，未来三年，将以中产阶级和新中产阶级为目标消费群体，以厦门为跳板，将市场扩张至全国。
但从目前白酒行业的市场动态来看，以“中产和新中产”作为划分标准，似乎已经不能适应形势的变化了。
过去，酒行业普遍认为年轻人不爱喝白酒，以致于许多酒企放弃了年轻人消费群体。但据《糖酒行业关注趋势报告》显示，年轻群体在白酒消费上迸发巨大增长潜力，30岁或为存量和增量市场临界点：30岁以上用户对白酒的消费占到了77.7%，但增速只有69%，30岁以下用户增长率达到了133%。天猫大快消总经理胡伟雄在接受《每日经济新闻》记者采访时曾表示：“拥有年轻人才会拥有未来，国内白酒应做好年轻化。”今年春糖期间，众酒企也纷纷表态要加码白酒年轻化。
金门酒厂是否也将加入这一阵营，将年轻化纳入发展战略之中呢？从本次交流会的内容来看，这种可能性很大。会上，李有忠还提了一个问题：“江小白怎么确定，你们所开发的就是年轻人喜欢的口感？”这个关于产品研发层面的提问，似乎透露出金门酒厂蠢蠢欲动的变革意识。
高粱酒市场会有新变化吗？
回到产品层面，一个是台湾地区第一高粱酒品牌，一个是颇受年轻人喜欢的高粱酒品牌，两者会面，是否会给高粱酒市场带来新的变化？
同为高粱酒企业，江小白的高粱酒与金门高粱酒有何异同？
江小白副总工程师、白酒国家评委伍燚在会上提到，江小白针对年轻人的“味道战略升级”，很大程度上得益于高粱酒本身轻口、纯净的特点。清爽的口感不仅帮助江小白打入了多元的年轻饮酒场景，也更符合国际烈酒流行口味，易于进入国际市场。据报道显示，目前江小白的产品已经覆盖20多个国家和地区。
这些，无疑给金门市场加注了信心。一方面，金门酒厂独创的“金门香型”，具有清香、柔顺的口感，颇受市场欢迎。另一方面，近年来，金门酒厂也改变了国际市场的策略，积极布局国际行销，参加各项国际烈酒大赛，与江小白一样斩获了不少大奖。在一定程度上，两者也把高粱酒推向了更广阔的国际市场。
放眼台湾地区，酒饮市场多元化发展较早，除了高粱酒，威士忌、日本清酒的市场占有率也较高。对江小白而言，或许也能从金门酒厂身上发现新的机遇。
两大高粱酒企此次交流后，在高粱酒市场不断崛起的当下，不论是拓展国内市场，还是走向海外，高粱酒的发展也许会有新的思路和机遇。
