对人们而言，白酒虽不是生活必需品，但已成为生活中的必需品，不论是亲友聚会或是商务应酬，种种场合都少不了白酒的存在。毕竟有食、有饮，一顿饭吃得才有滋有味、有温度。
在中国众多白酒当中，酱香型白酒以自己独特的优势迅速吸引了爱酒人士的目光，迎来消费者的追捧和喜爱，深受资本者的关注，那么酱香酒究竟好在哪里而颇受人们的关注呢？
个性特点
白酒共计12种香型，其中香型最好的是酱香型，这与酱酒的特点有关。第一，耗粮最高，5斤高粱一斤酒；第二，周期最长，按照茅台的工艺，5年一轮回；第三，工艺复杂，“12987”酿造工艺。
品质高、对人体伤害最小，故酱酒的品质和价值被更多的人所看重，越来越火。
另外，真正的酱香白酒百分之百是纯粮固态，而且酱香是中国白酒里面消费层次最复杂的，酱香白酒有1400多种香味，酱香代表中国白酒最复杂。
酱香酒每年都有不同的增值幅度而使储存有价值，因此对大多数投资者来说，投资酱酒便是在投资未来。
高温工艺
酱香酒的“高”除了体现在价格上外，还体现在酿造过程中，对温度的“高要求”。
温度高才是酱香酒基酒能成型的关键，酱香酒醅经过一系列高温制曲、高温堆积、发酵、高温馏酒的高温处理后，才能把有害的物质挥发了，产生很多类似于咖啡一样的烘焙的味道，四高工艺赋予酱香酒独特风味，只有这样才能蒸馏出初具酱香酒典型风味的基酒。
陈酿工艺
陈酿这个工艺过程，能够让酱酒中的易挥发物质给挥发出去，而且一般优质酱香酒要经五年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康，而这样的特点也正是酱酒能够提供保健作用的基础原因。
健康理念
随着消费者生活质量的提高，健康型消费理念成为人们的首选，喝酒就要喝好酒、喝健康型白酒。
酱香型白酒是消费者一直以来公认的一款健康型白酒品牌，主要是由于酱香型白酒酒中含量大量的酚类化合物、酸类物质、SOD与金属硫蛋白等对人体健康有益的物质，适量喝酱香型白酒，有利于人体健康。
当你懂得了酱香酒的好处，你会明白：酒绝不仅是用于治疗情绪的一味狠药，它还是寻常生活对自己健康和未来的投资保障。
