你是不是有这样的困惑，身边喝白酒的人很多，真正了解白酒的人却很少。对白酒挺感兴趣，想要深入了解，却囿于白酒科普内容的匮乏而只能自己摸索。作为一名白酒爱好者，如何才能够高质量的学习到系统的白酒知识？这是我们团队收到私信中出镜频率最高的问题之一。
白酒知识
白酒知识繁杂，涵盖白酒的历史、白酒的酿造、白酒的香型、白酒的品鉴等，还包括白酒行业的大事件以及与消费者生活相关的白酒知识点。大家都听过盲人摸象的故事，有人摸到大象的腿，说大象像柱子，有人摸到大象的身子，说大象是一堵墙。很多人会觉得这很傻，其实我们大部人在学习知识的时候，很容易犯这样的错误，看完白酒香型就以为懂白酒了，看看白酒酿造就以为懂白酒了，要知道白酒知识的学习是一个系统性的工程，涵盖历史、工艺、市场等多个维度，学习者需多方涉猎，才不会犯“盲人摸象”的错误。
信息茧房
当你开始试图用全面的眼光看待白酒时，在林林总总的资讯面前，你会发现大脑是一片浆糊，你需要不断地对信息进行分类归纳，通过降低信息的混乱度，实现知识的掌握。这个过程是痛苦的，但是很有效。当然，也有高效的方式——它山之石，可以攻玉。很多人相信，你纠结的问题，前人一定是纠结过，并且总结过经验，你只需拿去用，站在巨人的肩膀上思考问题是最便捷的方式。
遗憾的是，据我观察，身边人学习白酒知识的途径多为口口相传的“常识”，或是短视频平台上的碎片化知识。例如很多人会告诉你勾兑酒不能喝，但实际上勾兑基本上是所有酒类的必备工艺。还有部分爱好者通过专业书籍如《白酒生产技术指南》等进行学习，这样的方式并不适合所有人。那么是否有一种既权威且通俗还很系统的白酒教学呢，这其实是我们多年来努力的一个方向。
团队作为深耕酒水行业多年，一直希望让更多的消费者了解白酒、认识白酒。本着这样的初心，我们做了一套白酒课程《趣说中国白酒那些事儿》，从白酒的重要概念到白酒的重要事件，从白酒的品鉴到白酒的配餐，基本涵盖了与白酒相关的所有内容。课程内容由知名酒业大咖欧阳千里编纂并主讲，知识点分类归纳清晰，系统性讲清复杂内容，不是我们自夸，目前它应该是市面上你能找到的最好的白酒在线课程之一（说没有之一不符合广告法）。
趣说中国白酒那些事儿
认知心理学指出，所谓学习是掌握概念与概念之间的联系，因此我们在课程设计中对与白酒相关的重要概念给出清晰的定义，例如什么是白酒、什么是香型，并且以五届名酒评选会和三次行业调整为线索回溯了中国名酒的崛起过程与白酒行业波澜壮阔的发展史。希望大家在学习的时候可以明确“输入”，通过课程中的例子重塑认知。“输出”倒逼“输入”，可以向身边的好友讲解自己学到的白酒知识，这样可以起到事半功倍的效果。
学习的自我能动性很重要，但找准方式，找一个好老师也同样重要。很多人思维敏捷、学习效率奇高，其实他们未必智商奇高，只不过他们习惯站在巨人的肩膀上思考问题而已。
（作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理）
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