我们在日常生活中谈起白酒,一般都会谈论四川的五粮液、泸州老窖谁更牛,会分析钓鱼台、国台谁是酱酒老二,甚至会聊聊西凤酒和汾酒的发展。然而在酒友所谈论的酒类话题当中,西藏的白酒似乎没有什么“存在感”。
虽然西藏也是拥有可追溯1000多年的酿酒历史,但是当我们提起西藏白酒,大多数人第一反应便是青稞酒,但要细说有哪些牌子的青稞酒,便没几个人能讲出一二。今天就来聊聊西藏当地比较有名的6款白酒。
1、西藏藏泉酒
藏泉酒(藏泉青稞酒)可以说是西藏最为出名的浓香型白酒,采用青稞,水为原料,配合300个发酵酿酒窖池,传统的老五甑工艺和低氧发酵专利技术精酿而成。酒液清明,酒香纯正,酒体醇厚自然,饮后不上头,加温饮用口味更佳的独特风格。并且当地人还赋予藏泉酒许多藏族的文化色彩,所以藏泉酒是真正的藏式风格白酒,曾获得“著名商标”、“名牌产品”。
2、西藏王酒
西藏王酒产自西藏恒源酒业有限公司,也是浓香型白酒。该酒企毗邻布达拉宫,紧靠雅鲁藏布江,所以西藏王酒的酿造水取自雪神山雪水,原料则以青稞,高粱和玉米为主进行酿造。这款酒酒价位跨度较大,据说,这款酒的价格可以低至十几元,也能高达千元左右。
3、藏羚羊酒
藏羚羊酒是中国第一支复合香型白酒,被业内誉为酒苑奇葩。与其他西藏白酒不同,藏羚羊酒在酿制过程中,以青稞、高粱、大米、小麦、糯米、玉米六种粮食为原料,并辅以西藏古老藏秘酒配方,加入冬虫夏草、藏茶等西藏特产精华液,最终得到复合香型白酒。因此,这款酒口感醇香典雅、浓中带醇,醇中带香,给人以清新纯净的感觉,使人回味无穷。
4、藏布江酒
作为西藏有名的口粮酒,西藏恒源酒业有限公司酿造的“藏布江”品牌系列白酒,以优质青稞、高粱、小麦、玉米作为主要原料,采用藏传发酵酿造技术,结合现代科技,精心酿造而成,具有窖香浓郁,清冽甘爽,绵甜醇厚,尾净余长的独特风格,以其饮后不渴,不上头。
5、藏缘酒:
藏缘酒是西藏藏缘青稞酒业有限公司旗下白酒品牌,是纯正的西藏传统浓香青稞酒,以本地青稞、小麦,雪域纯净之水精酿而成。藏缘酒入口甜,落口面,香味协调,尾净余长,曾经获得过“西藏名牌产品”的荣誉称号。
6、唐蕃情:
说到这款酒,许多人都能联想到“文成公主”进藏的故事。当年为了大唐和吐蕃两国的和平,文成公主自愿嫁入吐蕃,并且将中原先进的文化、以及生产方式等带入了吐蕃。因此,后人将许多重大而成功的合作或联姻喻为“唐蕃情”。这款酒也是非常具有历史文化意义的一款浓香酒。
唐蕃情酒出自西藏蕃王公司,总部在有着西藏小江南之称的林芝市。唐蕃情品牌系列青稞白酒是以高原上优质的青稞、高粱、玉米、冬小麦为原料配以雅鲁藏布江所特有的雪水,采用有着千年历史的古法酿酒工艺精酿而成。
中国白酒历史悠久,博大精深,一方水土养一方人,每一个区域都会形成当地独特的白酒特性。如贵州,因其独特的亚特带季风气候,常年冬暖夏凉,空气湿润,形成了天然的微生物酿酒生态,所以盛产闻名国内外的酱香型白酒。
东方国宾酱酒坐落于茅台镇核心产区,酿造之水取自赤水河上游洁净水源,酿造原料甄选本地独有的红缨子糯高粱,并使用已传承千年的“12987”酱酒酿造工艺进行酿制,一年生产周期结束,还需持续生态窖藏5年才能灌装出产,所以每一滴东方国宾酱酒都拥有酒体丰满醇厚,酱香突出,陈香明显,幽雅馥香,回味甘甜,空杯留香的特点,是正宗优质的大曲坤沙酱香酒。
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